價格走勢

據生意社監測：2022年初雞蛋（褐殼）均價為9.23元/公斤，2022年末雞蛋（褐殼）均價為9.15元/公斤，價格下跌0.87%。2020年雞蛋（褐殼）最高價格在8.51/公斤，2021年雞蛋（褐殼）最高價格在10.64/公斤，而2022年雞蛋（褐殼）最高價格在12.52/公斤。

行情分析

雞蛋

2022年雞蛋全年價格以震蕩走勢為主，11月份價格開始回調。根據根據2022年月度漲跌圖可以看出，年內最大漲幅為4月份，漲幅達16.38%。年內最大跌幅是12月份，跌幅為19.60%。

第一階段

1-2月份雞蛋市場進入季節性需求淡季，加之可淘雞數量有限，且肉雞市場同樣不景氣，屠宰場走貨不暢，收購意向不強，當前價格已然在成本線下，養殖端的抵觸心態加深。

第二階段

3-4月份整體需求好于1、2月份，玉米、豆粕價格后期或將持續偏強，蛋雞養殖成本也將繼續在高位震蕩，會起到一定支撐作用，隨著節日到來，終端需求隨之提高，帶動雞蛋消費，整體需求向好。

第三階段

5-6月份，雞蛋養殖單位順勢出貨，貨源供應穩定。終端需求平淡，加之濕熱天氣不利于雞蛋存儲，貿易商拿貨謹慎，市場躍度不高，雞蛋價格順勢下跌。

第四階段

7-10月份雞蛋市場供少于求，特別在8月下半月市場供需變化較為明顯，疊加全國各地天氣又陸續好轉，雞蛋儲存難度減小，各環節盼漲情緒占據主導地位，市場交投氛圍越來越活躍，導致蛋價持續上漲。

第五階段

11-12月份隨著社會面感染人數增多，餐飲、旅游等行業恢復受限，且學校放假及務工人員返鄉導致銷區走貨偏慢，雖然產區內銷或將逐步增強，但需求冷清的情況下，消費者普遍購買力下降，雞蛋價格疲軟下跌。

影響雞蛋價格重要因素分析—低供應、高成本支撐蛋價高位

2022年受玉米、豆粕價格上漲影響，飼料成本漲至歷史高位。截至12月29日，年內單斤雞蛋飼料成本均值為3.75元，同比上漲6.84%。飼料成本高位，刺激養殖單位對低價產生惜售情緒，使得蛋價易漲難跌，進而對蛋價形成有力的底部支撐，但同時也抑制了養殖單位的補欄需求。2022年平均存欄量同比減少0.51%，較近五年均值減少5.26%。在產蛋雞存欄量持續偏低，導致年內雞蛋供應緊張，支撐年內蛋價長期處于高位

需求變化影響年內蛋價季節性波動

2022年雞蛋價格“淡季不淡、旺季不旺”的現象主要受到需求變化的影響。3月、4月以及10月份蛋價強勢上漲均因市場流通不暢，終端消費者以及下游批發商多積極備貨，導致雞蛋價格上漲，3月、4月以及10月代表銷區雞蛋銷量環比分別增長31.92%、6.24%、4.16%。由于蛋價長期處于高位，終端消費受到一定抑制，食品廠中秋節前備貨力度不及往年，導致9月份的需求旺季略顯平淡，月內銷區市場雞蛋銷量環比下降0.55%，蛋價整體漲幅不及往年同期。2022年全國代表銷區市場雞蛋總銷量為369622.3噸，同比減少1.11%。

后市預測

成本支撐：預計2023年玉米、豆粕價格或均有下跌，因此預計單斤雞蛋飼料成本或略下降，但成本跌幅有限，將繼續處于偏高水平，將對蛋價形成托底作用。

供應量小幅增加：根據當前的補欄數據以及12月份的存欄基數，預計2023年一季度理論在產蛋雞存欄量在11.74億-11.80億只之間，繼續處于近年低位。12月末全國產區平均空欄率為12.10%，處于偏高水平，表明后期雞苗需求空間仍然較大，但由于飼料成本降幅有限，養殖單位補欄積極性難有明顯提升，預計2023年在產蛋雞存欄量將小幅增加。

需求好轉：隨著市場流通恢復，工廠正常復工，流動人口增加，餐飲及旅游行業將逐漸恢復正常，均將拉動雞蛋消費。因此2023年雞蛋需求將逐漸好轉，對行情形成利多支撐。

綜上所述，2023年飼料成本或依然處于高位，養殖單位補欄積極性難有明顯提升，在產蛋雞存欄量增幅有限，雞蛋供應面或依然維持偏緊狀態，加之市場需求將逐漸恢復，供需均有利多支撐，預計2023年雞蛋價格仍有提升空間。