據生意社商品行情分析系統監測：本月初雞蛋價格為8.10元/公斤，本月末雞蛋價格為9.45元/公斤，價格上漲16.67%，價格與去年同期相比下跌4.93%。

　　市場分析

　　現貨方面，7月份受高溫天氣影響，蛋雞產蛋率與蛋重均有下降，大碼雞蛋貨源供應量有限。加之終端對后市信心增強，食品廠積極備貨且南方陸續出梅，市場需求由弱轉強，月內雞蛋價格逐步走高。

供應方面，受高溫影響，蛋雞產蛋率有所下降，各環節庫存壓力不大，在產蛋雞存欄量絕對值仍處于歷史低位，供應偏緊。需求方面，本周受到暑期旅游旺季的帶動，餐飲消費量提升明顯，下游經銷商拿貨積極性增加，雞蛋消費略有提高，后期需求量仍有增多可能。

　　后市預測

　　8月因溫度產蛋率繼續下降，雞蛋供應偏緊，加之中秋節前備貨和月底開學食堂復工，預計8月份蛋價或將以小幅上漲為主。