據生意社商品行情分析系統監測：本周初雞蛋價格為10.63元/公斤，本周末雞蛋價格為10.71元/公斤，價格上漲0.75%，價格與去年同期相比上漲9.85%。

　　市場分析

　　8月份暑期旅游消費較高，餐飲旅游消費量也較高，加之預計中秋節前食品廠備貨需求仍較不少，8月底學校開學前有集中補庫需求，因此預計8月雞蛋需求情況仍較好。部分雞蛋主產區和主銷區出現強降雨天氣，影響了蛋雞生產和雞蛋運輸，造成局部地區短期雞蛋供給偏緊，全國在產蛋雞存欄保持增勢，能夠完全保障雞蛋的市場供應，蛋價總體還是以穩為主。

高溫天氣持續影響蛋雞產蛋能力，全國在產蛋雞存欄繼續增加，雞蛋市場供應穩中有增。雞蛋消費則完全進入旺季，中秋、國慶雙節的提振以及學校開學的拉動，使雞蛋消費潛力全部釋放，雞蛋供需保持偏緊格局，蛋價將震蕩上揚。

　　后市預測

　　隨著天氣轉涼，蛋雞產蛋能力恢復，雞蛋市場供應將小幅增長，預計短期內蛋價或將以震蕩走勢為主。