價格走勢

據生意社監測：2023年初雞蛋（褐殼）均價為9.15元/公斤，2023年末雞蛋（褐殼）均價為8.62元/公斤，價格下跌5.79%。

行情分析

雞蛋

2023年雞蛋全年價格以震蕩走勢為主，根據根據2023年月度漲跌圖可以看出，年內最大漲幅為7月份，漲幅達16.67%。年內最大跌幅是10月份，跌幅為15.59%。

第一階段

1-5月份（震蕩整理）雞蛋市場價格在9.08—9.66元/公斤之間波動，年初蛋雞存欄處于同期偏低，疊加春節前商超備貨需求增多，1月份雞蛋價格上漲，隨之2月份市場處于傳統淡季，各環節需求平淡，學校餐飲恢復有限，價格疲軟。3月份由于飼料價格下跌，成本支撐減弱，雞蛋價格在小幅回升后進入下跌通道。4月份受各環節補庫存影響雞蛋價格小幅回升，5月份由于市場接貨能力有限，雞蛋價格持續下跌。

第二階段

6-9月份（價格上漲）梅雨季節逐步結束，疊加多地迎來旅游旺季，餐飲消費量快速提升，下游經銷商拿貨積極性增加，加之玉米、豆粕均上漲，蛋雞養殖成本環比增加，蛋價持續上行。

第三階段

10-12月份（震蕩整理），國慶節后，家庭消費、餐飲需求弱勢延續，10月份價格疲軟下跌，11月份消費端產區內銷環比好轉，終端走貨加快，各環節拿貨意愿增強，價格回漲，12月份受天氣影響，道路運輸受限出貨不暢，市場終端消費持續低迷，價格下跌。

后市預測

供應量方面：2024年1月份在產蛋雞理論總量是由2022年9月-2023年8月雞苗總銷量決定。之后每月按照1月份雞苗銷量區間遞增1個月，2023年1-10月雞苗總銷量同比增幅8.19%，在不考慮突發疫病，且養殖單位正常補欄、淘雞前提下，預計2024年上半年在產蛋雞存欄量將維持在12億只以上。由于2023年三、四季度補欄略增，但增幅有限，多數養殖單位在節前會集中淘汰適齡蛋雞，預計下半年存欄量較上半年或有所減少，預計2024年雞蛋產量將同比增加，預計增幅在6.21%左右。

需求方面：雞蛋市場需求或將受季節性變化規律影響。春節后需求處于全年低迷期，3-4月市場需求好轉，食品廠開工率恢復正常，下游市場需求逐漸恢復；6月份梅雨季節影響雞蛋儲存及質量，消費有降低預期；8-9月受中秋和高校開學季拉動，需求處于全年最旺季。10-11月市場缺乏利好因素支撐，需求低位盤整。12月需求開始好轉，后市有節日效應支撐，整體需求處于穩步上升階段。2024年雞蛋市場需求雖有增長預期，但好轉有限，雞蛋供大于求矛盾逐漸突出。

綜上所述，2024年一二季度面臨新開產增多帶來的供應壓力，現貨價格承壓，或促進老雞淘汰，但由于可淘老雞量仍偏少，淘汰增量對蛋雞存欄基數影響有限，蛋雞存欄維持上行趨勢為主，2024年上半年現貨上方面臨較大壓力,現貨弱勢會導致2024年上半年補欄減少及淘汰增加，進而導致2024年下半年供應壓力緩解，下半年現貨有轉好預期。2024年飼料成本或依然處于高位，養殖單位補欄積極性難有明顯提升，在產蛋雞存欄量增幅有限，雞蛋供應面或依然維持偏緊狀態，加之市場需求將逐漸恢復，供需均有利多支撐，預計2024年雞蛋價格仍有提升空間。