按照慣例，以往春節過后小麥價格大多偏弱運行，今年突如其來的疫情使得節后小麥市場上演了一幕與往年不同的“插曲”。由于市場供給充裕而需求不旺，后期小麥價格將會回歸市場預期。

　　2月下旬以來，隨著疫情防控形勢的進一步好轉，各地交通物流逐漸恢復，小麥市場供給增加，局部價格小幅回調。監測顯示，截至2月底，主產區一等新產普麥主流收購價為2410～2440元/噸，華北部分地區較中旬回落10～20元/噸。隨著市場新小麥消耗殆盡，國家政策性小麥將成為市場供給的主渠道。鑒于拍賣價格相對穩定，其引領市場效應明顯，小麥市場價格也難以出現大幅度下跌。

　　供需矛盾緩和麥價穩中回調

　　隨著各地交通管制逐步解除，物流運輸逐漸暢通，面粉企業前期訂購的輪換糧源和托市糧源陸續到廠，小麥階段供應緊張的局面有效緩解。當前，河北面粉企業普通小麥收購價為1.18～1.22元/斤，山東1.18～1.21元/斤，河南1.17～1.21元/斤，江蘇、安徽1.16～1.205元/斤。從區域上看，河南、江蘇、安徽基本維持穩定，河北、山東部分地區回調0.005～0.01元/斤。

　　市場人士認為，隨著疫情影響減弱，市場購銷將會恢復正常，多渠道供給下小麥市場壓力偏重，小麥市場價格穩中趨弱概率較大。建議持糧主體抓住時機有序銷售小麥，以規避后期集中出庫帶來的市場風險。

　　面粉價格穩定麩皮大起大落

　　今年春節后受疫情影響，制粉企業的復工復產相對滯后。監測顯示，截至2月底，華北面粉企業整體開工率53%，較春節前低3個百分點。不過由于各地保供措施得力，加之集團消費減少，面粉價格穩定。當前，主產區特一粉出廠價1.50～1.57元/斤，整體處于節前運行區間。

　　2月份麩皮市場經歷“過山車”行情。2月上中旬由于面粉廠家復工較慢，麩皮供不應求，價格迅速攀升，部分地區突破0.80元/斤大關。2月下旬，隨著飼料企業采購節奏放慢，加之物流運輸成本下降，市場出現大幅跳水，幾天之內出現0.05～0.08元/斤的大幅回落。

　　后期麩皮市場供應將增，預計3月份麩皮市場將延續弱勢格局，波動區間在0.65～0.70元/斤，重返節前水平。

　　拍賣緊鑼密鼓成交明顯增加

　　2月26日，國家舉行政策性小麥競價交易，投放量為305.95萬噸，實際成交量為22.79萬噸，略低于上期的23.54萬噸，但遠遠高于去年同期的5.4萬噸。初步統計，2月份國家政策性小麥共舉行4次拍賣，累計投放1221.8萬噸，實際成交67.22萬噸，同比增加53.85萬噸;平均成交率為5.5%，同比提高4.01%。

　　2月份，為保障市場供應，各地儲備糧輪換銷售也可謂緊鑼密鼓，尤其中央儲備糧電子交易平臺推出的小麥銷售專場自2月4日以來從未間斷。政策性小麥的密集投放，有效緩和了市場階段性供需矛盾。

　　政策主導市場麥價難現大跌

　　由于市場預計后期小麥供給充足而需求不旺，市場壓力依舊偏重，對小麥市場持看淡預期的不在少數。但依筆者之見，后市小麥價格整體將會以穩為主，行情走向雖顯偏弱，但出現大幅下跌的概率也不大。

　　當前新小麥糧源已經不多，個別地區消耗殆盡。有政策糧源進廠成本作為“底線”，小麥市場價格也很難出現大幅下跌。更何況受存儲年限的限制，一些政策糧源在品質上還不能完全滿足用糧企業的需求，這也一定程度上增強對市場新小麥的依賴性。

　　盡管后期各級儲備小麥輪換出庫仍會繼續增加市場供給，但從輪出情況看，各地價格也隨行就市，與市場小麥價格基本吻合，打壓小麥市場的現象并不多。

　　受暖冬影響，今年小麥病蟲害將呈偏重發生。由于氣象條件變數不定，一旦小麥生長受到不利天氣影響，市場將會隨購銷主體心理的起伏而出現波動。

　　(文章來源：糧油市場報)