“未來兩年養(yǎng)豬都還是有錢可賺的，最快也要到今年年底，生豬的供應(yīng)量才會有較大提升，到那時(shí)豬肉價(jià)格才會恢復(fù)到正常水平。”

　　養(yǎng)豬大戶王韓生：

　　豬肉價(jià)最快年底恢復(fù)正常

　　今年61歲的王韓生是從化養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會會長，他養(yǎng)豬已有40年時(shí)間，是不折不扣的養(yǎng)豬專業(yè)戶。王韓生在從化鰲頭鎮(zhèn)經(jīng)營著一個(gè)占地400畝、有上萬頭生豬的豬場，2018年的非洲豬瘟導(dǎo)致他的豬場只剩下不到60頭生豬，損失近700萬元。

　　今年疫情期間，王韓生也在積極地忙著豬場的復(fù)產(chǎn)工作。在國家和省、市擴(kuò)大生豬生產(chǎn)政策的扶持下，經(jīng)歷過長達(dá)9個(gè)月的“陣痛”后，王韓生的豬場近日又重新“開張”了。不同的是，這一次，王韓生成了養(yǎng)豬場的“養(yǎng)豬顧問”。

　　“我養(yǎng)豬養(yǎng)了大半輩子，最大的特長就是養(yǎng)豬，這輩子最大的愛好也是養(yǎng)豬。”說起豬場，王韓生的心情很復(fù)雜。別人聞不慣豬身上的那股味道，但王韓生卻早就聞慣了。“再干凈的豬場，也不可能一點(diǎn)味道都沒有。”平時(shí)只要有空，王韓生還會親自為“二師兄”們洗澡、喂食甚至是播放音樂。

　　與上市公司合作變“養(yǎng)豬顧問”

　　2019年是王韓生養(yǎng)豬40年來最困難的一年，原本生機(jī)盎然的豬場突然沉寂下來，王韓生一度心灰意冷，覺得豬場再也不能建起來了。

　　王韓生說，很多人覺得養(yǎng)豬很簡單，找來幾頭豬，找個(gè)地方圍起來就行了，實(shí)際上現(xiàn)在要建養(yǎng)豬場條件非常高。“規(guī)模化的養(yǎng)豬場，光嚴(yán)苛的環(huán)保要求這一道門檻就把很多想養(yǎng)豬的人擋在外面了。再加上建設(shè)防疫設(shè)置、飼料、農(nóng)藥，沒有1000萬元的投入，根本沒法啟動。”

　　但王韓生不死心，從去年10月開始，隨著廣州市推出一系列促進(jìn)生豬生產(chǎn)的措施，很多大型農(nóng)牧企業(yè)也找到王韓生希望合作。王韓生說，找上他的是一家國內(nèi)從事畜牧業(yè)生產(chǎn)的上市公司，對方一是看中了他長期從事生豬養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)，二是有已經(jīng)成型且配套齊全的生豬養(yǎng)殖基地，三是他精通生殖養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營。于是，王韓生答應(yīng)合作，由對方來承租自己的養(yǎng)豬場，自己變身為高級顧問，指導(dǎo)對方科學(xué)養(yǎng)豬。

　　今年因?yàn)樾鹿诜窝滓咔椋芏嗳硕颊诩抑校蹴n生卻在養(yǎng)豬場忙了整整3個(gè)月。王韓生說，之前養(yǎng)豬場也進(jìn)行了消殺，但因?yàn)榉侵挢i瘟疫苗沒研發(fā)出來，很多養(yǎng)殖戶依然不敢復(fù)產(chǎn)。要復(fù)產(chǎn)，必須對整個(gè)養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行大規(guī)模、嚴(yán)格的生物消殺，外來人員都禁止進(jìn)入，并且只要進(jìn)入豬場都必須穿防護(hù)服，就連工作人員吃飯，都要由專門的通道送進(jìn)來。

　　如今，王韓生的養(yǎng)豬場已經(jīng)大變樣，除了修葺一新外，連豬舍都進(jìn)行了密封和消殺，豬場里污水處理系統(tǒng)、生物凈化系統(tǒng)、消殺系統(tǒng)一應(yīng)俱全。他說再累也值了，豬場總算沒垮掉。

　　9個(gè)月后豬場再傳“豬哼哼”

　　經(jīng)過9個(gè)月的沉寂后，王韓生的豬場又“活”過來了。他說，現(xiàn)在豬場要活下來，必須要和有資金實(shí)力及科技實(shí)力的大公司合作。“現(xiàn)在20斤重的豬苗都要2300元，如果引進(jìn)1000頭，萬一非洲豬瘟病毒又沒清除干凈，200萬元就打水漂了。”王韓生說，這種情況之前已經(jīng)出現(xiàn)過，所以這次他很謹(jǐn)慎，由高科技公司來對豬場進(jìn)行消殺和布局。“大公司技術(shù)實(shí)力強(qiáng)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力也強(qiáng)。”

　　豬場最先引入了約100頭豬苗進(jìn)行試養(yǎng)。經(jīng)過兩個(gè)月的試驗(yàn)，目前這些豬苗情況良好，沒有出現(xiàn)疫病。慢慢地，豬場的生豬數(shù)量重新多了起來，當(dāng)看到豬場中又有生豬活蹦亂跳的場面時(shí)，王韓生很感慨，因?yàn)樗溃@100頭豬苗是豬場的希望所在，一天下來，他要到豬舍看五六回。“越看越喜歡。”王韓生說。

　　王韓生的豬場養(yǎng)殖量能達(dá)到1萬頭，但最終規(guī)模還要由試養(yǎng)進(jìn)展情況來定。據(jù)市場統(tǒng)計(jì)，豬肉批發(fā)價(jià)格已是連續(xù)第11周下滑，但王韓生表示，近期豬肉價(jià)格下降主要是因?yàn)樾鹿诜窝滓咔閷?dǎo)致的豬肉需求疲軟，并非市場上的豬多了起來。作為從化養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會會長，王韓生與全國近百個(gè)城市的生豬行業(yè)協(xié)會會長都有聯(lián)系，春節(jié)期間，大家還召開了線上會議，討論生豬供應(yīng)和價(jià)格走勢。

　　惠農(nóng)政策讓養(yǎng)豬戶重拾信心

　　王韓生說，自己的豬場能“復(fù)活”，跟國家政策是密切相關(guān)的。去年7月，廣東省已出臺了“豬十條”，而廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局也出臺了《廣州市現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖推進(jìn)計(jì)劃》，從去年9月開始，廣州市出臺了多項(xiàng)措施大力促進(jìn)生豬供應(yīng)，比如牽頭做好非洲豬瘟等重大動物疫病防控工作，完善生豬疫病緊急處置補(bǔ)助救助機(jī)制，對在疫病預(yù)防、控制、撲滅過程中撲殺和無害化處理的生豬，給予相應(yīng)救助補(bǔ)貼，降低疫病對養(yǎng)殖業(yè)的影響，將生豬產(chǎn)業(yè)用地納入國土空間規(guī)劃等。

　　王韓生坦言，這些政策對于恢復(fù)廣州生豬供應(yīng)和穩(wěn)定生豬價(jià)格起到了顯著作用。“養(yǎng)豬戶們心里都感到暖和了，養(yǎng)豬也有信心了。”王韓生說，今年他的目標(biāo)就是當(dāng)一個(gè)好“豬倌”。

　　肉價(jià)20元/斤可以期待

　　這段時(shí)間，王韓生一直密切關(guān)注著國內(nèi)生豬行情，很多農(nóng)牧企業(yè)甚至請他去授課，講述養(yǎng)豬背后的“經(jīng)濟(jì)學(xué)”。

　　王韓生說，2019年下半年以來，國家采取各種措施擴(kuò)大生豬規(guī)模，生豬價(jià)格上漲也刺激了養(yǎng)豬戶的積極性，各地產(chǎn)能略有恢復(fù)；而新冠肺炎疫情期間豬肉需求疲軟，原本養(yǎng)殖戶大多是觀望狀態(tài)，后來開始恐慌性出欄，加快了豬肉價(jià)格下調(diào)。像之前一頭豬養(yǎng)到300斤左右才出售，現(xiàn)在200斤就拉出去賣了。

　　王韓生分析，盡管去年10月份以來市場上生豬補(bǔ)欄后數(shù)量有所增加，但生豬總體數(shù)量仍處于低位，與去年同期相比，生豬價(jià)格則依然處于高位，且增幅顯著。“你現(xiàn)在去市場上買豬肉，至少還要30元-35元/斤，排骨要40元/斤，在以往，豬肉能賣到20元/斤，養(yǎng)殖戶們都樂翻天了。因?yàn)樨i的數(shù)量不是你說增加就能增加的，前后起碼要1年以上。”

　　在他看來，在未來兩年，養(yǎng)豬還有很大的盈利空間。“可以預(yù)見，規(guī)模化豬場未來肯定會快速擴(kuò)張。”

　　王韓生說，作為廣州最大的生豬養(yǎng)殖區(qū)，整個(gè)從化區(qū)現(xiàn)在存欄的生豬都不到2萬頭了。他預(yù)計(jì)廣州的豬肉和生豬供應(yīng)要恢復(fù)到正常水平，豬肉價(jià)格恢復(fù)到20元/斤的水平，最早也要到今年年底。

　　養(yǎng)豬大戶黃彩霞：

　　今明兩年豬肉都將是“硬通貨”

　　黃彩霞的民心畜牧有限公司是從化區(qū)規(guī)模最大的養(yǎng)豬場之一，最多的時(shí)候，生豬存欄量達(dá)到3萬多頭。但即便她的豬場規(guī)模較大，在豬瘟面前依然顯得“不堪一擊”。到去年8月，豬場里的生豬僅剩下1000頭，直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)到800萬元；但從事生豬養(yǎng)殖20年的黃彩霞并沒放棄希望。目前，除了將其中一個(gè)豬場轉(zhuǎn)租給其他公司外，她正在政府政策的扶持下積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)，將生豬養(yǎng)殖規(guī)模重新擴(kuò)大回到以前的規(guī)模。

　　文、圖/廣州日報(bào)全媒體記者肖歡歡

　　政策“及時(shí)雨”助她走出低谷

　　相比去年8月虧損數(shù)百萬元時(shí)的困境，黃彩霞已經(jīng)度過了最困難的時(shí)期。那時(shí)的她，看著豬場里因?yàn)樨i瘟病死的豬，整日以淚洗面。黃彩霞說，雖然現(xiàn)在豬肉價(jià)格很高，但生豬復(fù)產(chǎn)的首要條件是要確保生物安全。

　　“坦白講，如果是個(gè)體戶的話，很難做到絕對的生物安全，必須有大企業(yè)才有這樣的實(shí)力。”因此黃彩霞轉(zhuǎn)租出其中一個(gè)豬場，也是為了減輕自己的壓力。

　　而廣州市強(qiáng)化生豬生產(chǎn)扶持政策對養(yǎng)豬戶來說也是一場“及時(shí)雨”，幫助黃彩霞渡過了難關(guān)。比如，廣州相關(guān)部門指出，對非禁養(yǎng)區(qū)達(dá)不到環(huán)保要求而被停產(chǎn)的規(guī)模養(yǎng)殖場，要依法設(shè)定適當(dāng)整改過渡期，允許整改達(dá)標(biāo)后恢復(fù)生產(chǎn)；不對生豬養(yǎng)殖場戶、屠宰加工企業(yè)等盲目停貸、限貸；落實(shí)能繁母豬和育肥豬政策性保險(xiǎn)覆蓋面，適當(dāng)提高保險(xiǎn)保額；支持種豬場、規(guī)模養(yǎng)豬場恢復(fù)和擴(kuò)大生產(chǎn)，給予必要的貸款貼息補(bǔ)助；對生豬養(yǎng)殖、種豬繁育用電執(zhí)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用電價(jià)格等。

　　今明兩年仍是生豬盈利“窗口期”

　　黃彩霞介紹，廣州市生豬養(yǎng)殖基地基本集中在從化和增城，尤其是5000頭以上的生豬養(yǎng)殖基地，從化占了大頭。前幾年，從化所有的養(yǎng)豬場都經(jīng)過了嚴(yán)格的環(huán)保整改，超過80%的小規(guī)模養(yǎng)豬場都被淘汰了，現(xiàn)在能保留下來的，基本上都是規(guī)模較大的、抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)的養(yǎng)豬場，存欄量都在5000頭以上。

　　“非洲豬瘟的影響太大了。廣州的養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)歷不起再來一場這樣的豬瘟了，整個(gè)行業(yè)還是太脆弱了。”黃彩霞表示，如果要擴(kuò)大養(yǎng)豬戶的積極性，實(shí)時(shí)發(fā)放生豬補(bǔ)貼對復(fù)產(chǎn)很重要，加上生豬保險(xiǎn)，養(yǎng)殖戶才敢恢復(fù)生產(chǎn)。否則，一旦發(fā)生非洲豬瘟這樣的疫情，養(yǎng)殖戶就會陷入兩難。“上報(bào)后不知道什么時(shí)候能拿補(bǔ)貼，如果不上報(bào)損失太大，一天死上千頭豬，就是幾百萬元，實(shí)在扛不住，又不能偷偷把病死豬拿去賣，那是違法行為。并且，發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)疫情不上報(bào)也是違法行為，必須上報(bào)。”

　　早在3年前，從化養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會就建議，由有關(guān)部門牽頭成立一個(gè)生豬保障基金，就像保險(xiǎn)一樣，大家每年拿出一部分錢存在里面，誰的豬場出事，拿出一部分錢補(bǔ)貼那些發(fā)生疫病的豬場。一旦發(fā)現(xiàn)生豬疫情，全部撲殺，由這個(gè)基金用于補(bǔ)貼。

　　常年從事養(yǎng)豬行業(yè)，黃彩霞對養(yǎng)豬行業(yè)的規(guī)律也有所掌握。她說，非洲豬瘟帶來生豬的超長盈利窗口期，但即便恢復(fù)養(yǎng)殖，也是有條件的，比如啟動資金從哪里來，豬苗從哪里來，確保養(yǎng)殖場安全的技術(shù)從哪里來等等。

　　黃彩霞介紹，生豬已經(jīng)形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，自上而下包括：豬飼料-生豬養(yǎng)殖-肉制品加工-豬肉和豬肉制品批發(fā)、零售。

　　黃彩霞告訴記者，生豬產(chǎn)業(yè)鏈上下游價(jià)格關(guān)系密切，依存度高，加上疫情的沖擊，要恢復(fù)到以前的水準(zhǔn)沒那么快。在她看來，只要今年和明年有豬產(chǎn)出，養(yǎng)豬戶肯定是穩(wěn)賺不賠。

　　養(yǎng)豬大戶馮國平：

　　豬場轉(zhuǎn)租給了一家大企業(yè)

　　今年70歲的馮國平是廣州豐和農(nóng)牧有限公司的董事長，也是從化有名的“養(yǎng)豬大王”，但從非洲豬瘟發(fā)生以來，他的直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)到上千萬元。隨著生豬養(yǎng)殖形勢重新好轉(zhuǎn)，馮國平將自己的豬場轉(zhuǎn)租給了一家大型企業(yè)，在他看來，在各種利好政策下，養(yǎng)豬仍將是“香餑餑”。

　　文、圖/廣州日報(bào)全媒體記者肖歡歡

　　馮國平的養(yǎng)豬場占地400畝，豬場內(nèi)配套有各種污水處理設(shè)施和生豬無害化處理措施，規(guī)模化養(yǎng)殖場內(nèi)綠樹成蔭，整體看起來環(huán)境優(yōu)美。因?yàn)轲B(yǎng)豬是一件格外費(fèi)心思的事，馮國平日常基本上都在養(yǎng)豬場待著。

　　種豬價(jià)高成生豬復(fù)產(chǎn)難點(diǎn)

　　馮國平說，非洲豬瘟疫情對整個(gè)養(yǎng)豬行業(yè)的打擊都很大，不只是生豬養(yǎng)殖本身，還有上下游鏈條，包括生豬飼料、保健等。“前幾天還有幾個(gè)飼料供應(yīng)商找到我，現(xiàn)在飼料行業(yè)的日子也不好過，我聽說很多老板都改行了。”

　　但馮國平是一個(gè)樂觀的人，盡管豬場遭遇重大損失，他還是堅(jiān)信自己的養(yǎng)殖場規(guī)模大、抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。他也希望能重新找到安全的豬苗，讓養(yǎng)豬場“東山再起”。而他后來發(fā)現(xiàn)，要找到?jīng)]有感染非洲豬瘟的“干凈”豬苗，并非易事。

　　“我前后問了好多家豬場，得知種豬不僅價(jià)格高，還非常難找。”馮國平說，“干凈”的種豬是養(yǎng)豬業(yè)最終走出低谷的“火種”，也是成功恢復(fù)產(chǎn)能的必要條件。現(xiàn)在全國各地養(yǎng)豬戶看到豬肉價(jià)格高企，利潤可觀，都準(zhǔn)備增加存欄量，種豬賣家甚至出現(xiàn)了“惜售”情況。

　　在生豬價(jià)格高企的情況下，種豬價(jià)格更是一路走高，一頭母豬的價(jià)格現(xiàn)在達(dá)到了5000元，這也成為生豬生產(chǎn)恢復(fù)的瓶頸所在。馮國平表示，整個(gè)從化區(qū)現(xiàn)在存欄的生豬都不到2萬頭了，種豬的數(shù)量估計(jì)也不過幾千頭，養(yǎng)豬戶們?nèi)砸影褎拧?/p>

　　一年內(nèi)養(yǎng)豬都將是“香餑餑”

　　馮國平表示，養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)高，市場不確定性因素很多。“以后，能存活下來的都將是規(guī)模化的大型養(yǎng)殖場。”為了降低風(fēng)險(xiǎn)，馮國平也將豬場轉(zhuǎn)租給了一家大型畜牧企業(yè)。在他看來，目前具備擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的養(yǎng)殖戶并不多，從生豬養(yǎng)殖的規(guī)律來看，廣州本地生豬數(shù)量要有一個(gè)較大的提升，起碼還需要一年。

　　同時(shí)，各種政策利好也在釋放。如《關(guān)于印發(fā)我省促進(jìn)生豬生產(chǎn)保障市場供應(yīng)十條措施的通知》就明確要求金融機(jī)構(gòu)穩(wěn)定預(yù)期、穩(wěn)定信貸、穩(wěn)定支持，不得對生豬養(yǎng)殖場戶、屠宰加工企業(yè)等盲目停貸、限貸。“有了‘豬十條’，養(yǎng)豬戶恢復(fù)生產(chǎn)就有了信心和底氣。”馮國平說。

　　(文章來源：廣州日報(bào))