5月18日至22日，在鄭商所的大力支持下，期貨日報組織部分媒體、大型制粉企業、小麥倉儲與貿易集團、期貨公司、投資機構代表，深入河南北部、河北、山東小麥主產區進行了市場調研。隨后記者對河南駐馬店、南陽與湖北部分地區新麥上市數量、質量、價格漲跌等情況進行了詳細了解。其中，特別是對近年來我國小麥主產區種植結構、農業合作組織的發展、小麥下游需求市場的運行態勢、強麥期貨合約制度的修訂等進行了重點調研。

　　A新麥上市質量好主流價格將形成

　　根據近日河南、河北、山東三省的小麥整體長勢分析，自去年播種以來，上述地區大部分小麥生長較為順利。期貨日報記者在多地大田實地觀察發現，當前的小麥畝穗數明顯較多，小麥株高較為一致，同時絕大部分的小麥桿莖較為粗壯。不過，在一些麥田也發現了半穗、白穗、死穗現象，還有一些小麥田出現了條銹病、白粉病、莖基腐病。

　　在與河南、河北、山東三省的部分糧食儲備庫、面粉加工企業、小麥貿易商、農科所、種子公司等業務人員和負責人座談時，記者了解到，當前我國重要產區的小麥長勢均良好，但要想在去年大幅增產的基礎上再度增產，難度較大。一是在小麥的整個生長發育過程中，全國多次出現了低溫天氣，個別地區還出現了小麥凍害；二是河南、河北的一部分地區出現了干旱天氣，玉米茬等田地種植的小麥受旱較重，會影響小麥產量；三是缺水和漏斗地區縮減了小麥種植面積，加上建設用地等占用不少小麥田，全國小麥種植總面積沒有出現大幅增加。

　　業內人士普遍預計，今年國內較多地區的小麥總產量或與去年持平。此外，還需重點關注未來小麥收獲期的天氣。近日，多地出現的降雨相當于給小麥澆了一遍“麥黃水”，利于小麥產量和質量提高，但如果在小麥成熟后且收獲工作大面積展開后還出現陰雨天氣，那么將令小麥產量和質量受損。

　　據河北藁城的一位小麥貿易商介紹，年初以來，河北小麥產區多次出現了低溫和倒春寒天氣。比如，3月底出現的持續低溫天氣影響到了小麥孕穗；4月21日前后，南至邢臺、北至保定、東至山東德州出現了超低溫天氣，對小麥揚花產生了較大影響，造成穗粒數減少的概率較大。不過，令人可喜的是，近期北方地區晝夜溫差大，有利于小麥灌漿和養分積累，預計粒重的增加會彌補前期凍害所帶來的不利影響。

　　目前，湖北、河南南部已有新麥上市，特別是湖北地區的新麥上市已經達到高峰期，河南南陽、駐馬店的新麥上市量正處在快速增長期。從已上市新麥的產量、質量和價格來看，已上市新麥整體單產水分偏高，容重下降，但面筋等質量內在指標較好。從部分地區已上市新麥價格的變動情況來看，新麥價格呈現高開低走態勢。其中，湖北、河南南部地區上市初期的高水分新麥開稱價達到了0.8元/斤，湖北烘干小麥汽車板價則在1.1—1.15元/斤，隨后回落到了1.03—1.08元/斤。據了解，面粉加工企業不喜歡采購烘干小麥，主要是因為一些烘干小麥的內部組織受到了損害。

　　“受新冠肺炎疫情等因素的影響，今年到湖北、河南南部主要小麥產區收購新麥的客商比往年減少，前來拉小麥運往外地的貨車更少，市場未出現搶貨現象。”正在河南南陽采購新麥的、陜西咸陽的一家倉儲企業負責人老馬說，3月和4月國內小麥價格達到了高點，主要原因是山東等地庫存不足的面粉加工企業抬價采購競價銷售的最低收購價小麥，導致國內小麥價格出現了一波上漲行情。然而，新麥上市后，市場一度認為新麥價格將高開高走，出人意料的是出于謹慎原則考慮，大家并沒有像往年那樣在新麥上市后一擁而上地搶購。同時，今年小麥收割進度整體較快，市場上出現了多地新麥同步上市的情況，如湖北、河南南部多地的新麥上市時間相差很短。

　　據了解，當前小麥收獲工作正有序地自南向北推進，無論單產和總產是增是減，也不管新麥價格是高是低，很多農民均售糧積極，外出打工心理重、怕反復晾曬糧麻煩、居住條件改善等均讓農民不愿多存糧。同時，小麥貿易商、倉儲企業、面粉加工企業等雖然持觀望心態，但新麥收購和采購工作也已展開，銀行等金融機構資金支持也比較及時。因此，預計隨著新麥集中上市以及收購工作全面展開，新麥主流價格將形成，市場運行態勢也將趨于平穩。

　　“目前，新麥市場最令人關心的問題是小麥最低價收購預案是否啟動。”老馬分析說，從當前市場發展態勢來看，國有糧食倉儲企業認為啟動的概率較大，主要理由是疫情讓有關機構充分認識到“手中有糧，心中不慌”的重要性，并支持國有糧食倉儲企業通過擴建、新建、租借等渠道來解決倉容不足問題。

　　B新興農業合作組織涌現土地流轉成新潮流

　　“我今年流轉的土地有4000多畝，天氣正常的情況下可以掙20多萬元，對此我感到很滿足，只要努力干，就肯定會有好結果。”河南安陽市一家農業種植合作社負責人告訴期貨日報記者，他一年種兩季莊稼，一茬種小麥，一茬種玉米，除去土地租金、成本投入等，一畝地一年可以掙500多元。另外，現在有關機構推出了農業種植成本險，保底成本為920元/畝，這讓種植戶在出現極端天氣令農作物受災嚴重的情況下也不致于遭受重大損失。

　　記者在安陽安林國家糧食儲備庫了解到，近年來，面粉加工企業、大中型小麥貿易商、投資機構等與農業種植合作社的合作越來越多了，小麥產業鏈上各市場主體分工協作的模式越來越成熟、有效。

　　記者在豫糧集團延津產業有限公司發現，早在2016年12月該集團就出資成立了小麥產業公司，主要是看好延津小麥的區位優勢，并與當地政府簽訂了戰略合作協議，重點推進一、二、三產業融合發展。今年該公司已流轉土地1300多畝，流轉費用為850—900元/畝。

　　“新興農業合作組織大量出現，土地流轉成為新潮流，肯定會改變農業生產模式，這不僅有利于小麥良種推廣，而且有利于提高小麥質量。”金沙河面業優質強筋小麥生產基地的一位負責人表示，僅他與另一位同事負責管理的優質強筋小麥種植面積就有6000畝，由于實行了農資統一采購、農田基礎設施一次投入多次受益等，他們基地的小麥種植成本比周邊農民單戶種植成本減少了300—400元/畝。小麥收獲后，由于是單一品種，更適合加工高檔專用粉，這讓小麥的附加值提高了很多。

　　據了解，隨著青壯年勞動力持續流失，剩余從事農業生產的勞動力進一步老齡化，各地土地流轉不斷加快，部分地區的土地大面積流轉已經成為了潮流。“未來，我國小麥種植將呈現產業化、良種化、專業化發展態勢，資本也將進入這一領域。未來，我國小麥產業與金融市場的聯系會越來越緊密，會有相當一批小麥產業企業出現。”河南金五谷商貿公司業務總經理李彥軍展望說。

　　C小麥新品種面世數量多優質強麥得到發展

　　期貨日報記者在一家跨國糧食集團下屬的小麥加工廠看到，前來運送優質強筋小麥的貨車排成了長龍，這家集團在河南有三個小麥加工廠，日加工量近7500噸，其中一家以加工專用粉為主，其對優質強筋小麥的需求量較大。

　　此外，記者在金沙河面業調研時了解到，金沙河面業的日加工小麥能力達1.3萬噸。為提高產品質量，金沙河面業不僅直接在河北、河南、山東采購國產優質強筋小麥做原料或配麥，而且大量使用高質量的進口小麥做原料，其優質強筋小麥年用量超過了10萬噸。

　　市場需求大幅提升自然會刺激市場供應發生較大變化，加上部分地區有關機構十分重視優質強筋小麥產業的發展，這使得近年來我國新培育的小麥品種不斷出現，其中優質強筋小麥品種得到了長足發展，這為未來強麥期貨市場擴容打下了扎實的基礎。

　　據有關機構統計，河南優質小麥種植面積有1300多萬畝，其中優質強筋小麥面積約1200萬畝，當前有60多個優質強筋小麥品種，面粉加工企業普遍使用的品種約有10個。由此預計，僅河南符合強麥期貨交割標準的優質強筋小麥品種的產量就有300萬噸左右，如果再加上可以貼水交割的品種，數量比往年提高了很多。

　　河南新鄉的一位小麥育種專家表示，在國家涉及小麥育種的政策放寬后，新小麥品種面世的數量非常多、時間非常快，但具有突破性的品種還是有點少。面對市場需求“量升質提”的局面，我國優質強筋小麥育種和規模產量也需要同步跟上。

　　D面食消費結構發生變化小包裝面粉增幅大

　　“自今年年初以來，特別是在疫情對國內居民的飲食方式和習慣形成較大影響之后，國內面粉銷售迎來了多年來未見的火爆行情。”據數家面粉加工企業負責人介紹，年初到現在，國內面粉加工企業的開機率一直居高不下，其中大中型企業一直保持80%以上的開機率。

　　一家跨國糧食集團下屬的鄭州面粉加工廠的業務經理告訴期貨日報記者，自正月初四全員上崗以來，工廠的面粉生產線就沒有停過機，并且掛面廠的8條生產線也一直沒有停機。然而，在往年，生產線很難全部開滿，全年能夠保持50%多一點的開機率就不錯了。

　　“目前，國內居民的面食消費結構發生了較大變化，疫情的出現讓人們更注重健康安全飲食。年初至今，我們公司小包裝面粉的銷售量出現了3倍左右的增長。”據金沙河面業的一位業務經理描述，在小麥下游市場，消費者結構和層次發生了新變化，需求不但更加多元化、精細化，而且向高品質化、高營養化等方向發展。為應對市場出現的新需求、新局面，公司開始大量流轉土地，進行種植優質強筋小麥。他說：“未來，公司還要發揮農業龍頭企業的作用，利用好強麥期貨市場與期貨工具，引導我國優質強筋小麥產業健康發展。”

　　E修訂強麥期貨交割規則市場接受程度較高

　　在與鄭商所強麥期貨車船板服務機構豫糧集團濮陽產業園、濮陽皇甫國家糧食儲備庫代表進行座談時，記者了解到，豫糧集團濮陽產業園的業務范圍包括糧食貿易、面粉加工、食品加工等，擁有6個1.4萬噸倉容的高大平房倉，兩條專用粉生產線，日小麥加工能力600噸，而濮陽皇甫國家糧食儲備庫總倉容達到了17萬噸，是豫北地區較大的現代化國有糧庫。放眼全國，像豫糧集團濮陽產業園和濮陽皇甫國家糧食儲備庫這樣管理先進、信用良好的鄭商所強麥期貨車船板服務機構還有很多，其中不乏跨國糧商、大型國有糧企，完全可以為廣大投資者提供完善的強麥期貨交割等相關服務。

　　據濮陽皇甫國家糧食儲備庫負責人介紹，優質強筋小麥價格的不確定性較大，由于近年來市場供需關系多變的特性，農業種植合作社、小麥貿易商與倉儲企業、面粉加工企業等可以利用強麥期貨的價格“風向標”功能和強麥期貨工具的風險管理功能等來化解市場風險。

　　例如，2019年，河南省金五谷商貿公司利用投資與金融機構提供的資金，憑借下游渠道暢通以及熟知小麥期現貨市場規則的優勢，把安陽安林國家糧食儲備庫周邊三家農業種植合作社種植的數萬畝優質強筋小麥全收購了，同時存放在鄭商所強麥期貨車船板服務機構安陽安林國家糧食儲備庫。待全部小麥入庫后，河南金五谷商貿公司一方面與一家大型面粉加工企業簽訂了遠期供貨合同；另一方面利用強麥期貨工具對庫存小麥進行了保值等操作。今年3月，在國內優質強筋小麥價格不斷走高后，他們又迅速在期貨市場平掉了空頭頭寸，同時在現貨市場進行高價銷售，最終獲得了較好的綜合收益。

　　“近年來，隨著我國農業種植結構的調整和小麥育種水平的發展，優質小麥種植面積持續擴大，質量逐步提升。為了滿足產業企業套期保值的需要，根據市場實際情況，鄭商所從交割標準、交割流程等方面對強麥期貨規則進行了修訂。”河北石家莊市小麥貿易商鄭銀凱告訴期貨日報記者，修訂后的強麥期貨交割標準定位更加清晰，交割流程更加順暢，“優質優價”原則將更好地得到體現，有助于強麥期貨功能進一步發揮。

　　“期貨‘元老’品種強麥再度活躍的條件已逐漸成熟。”記者在調研中多次聽到產業人士如此說。2003年3月28日，優質強筋小麥期貨合約在鄭商所掛牌交易，對我國的小麥市場產生了深遠影響。隨后的市場交易情況及形成的社會效應表明，優質強筋小麥期貨合約對引導我國小麥種植結構調整、促進農民增收發揮了重要作用，同時還增強了我國小麥在國際市場上的競爭力，延伸出了著名的“延津模式”“白馬湖模式”，創造出了叫響全球的“鄭州價格”。

　　目前，我國小麥市場發生了新變化，不但表現在種植、供應、需求、質量等方面，而且表現在產業集中度、產業鏈延伸、產融結合等方面，特別是優質小麥，面積擴、產量增、需求強、融資多，是強麥期貨市場活躍的扎實基礎。

　　據了解，針對當前強麥期貨市場存在的交易手續費偏高、持倉限制量偏小、單筆合約標的物數量較大等問題，有關機構正積極想辦法解決。為了更好地培育市場，有關機構也在考慮引入做市商，并根據實際情況進一步完善相關制度。此外，針對當前優質強筋小麥農業訂單發展良好且上規模的發展態勢，以及市場存在的急需解決的生產風險和價格風險等問題，在時機成熟時，也可以推出強麥期貨場內場外期權等洐生品工具。

　　(文章來源：期貨日報)