農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度顯示，截至6月5日，全國已收獲冬小麥面積達1.7億畝，麥收進度過半，較常年提早3天左右。其中，湖北、安徽已收獲完畢，河南過八成，江蘇過四成，山東過二成，河北麥收已經(jīng)啟動。

　　新麥市場“低不賣高不買”

　　從當前主產(chǎn)區(qū)上市流通新麥情況來看，今年主產(chǎn)區(qū)新麥產(chǎn)量和質(zhì)量情況整體屬于正常年景，但不如2019年;局部地區(qū)因不利天氣和病蟲害等因素影響，產(chǎn)量和質(zhì)量不同程度下降。

　　面粉加工企業(yè)因需求疲軟制約其開工率，新麥市場采購不給力。主產(chǎn)區(qū)部分區(qū)域持糧主體惜售心態(tài)強烈，而糧食貿(mào)易商入市收購較為謹慎，新麥市場購銷呈現(xiàn)“低不賣高不買”格局。

　　截至6月上旬，江蘇沭陽面粉企業(yè)新麥凈糧進廠價2260元/噸，安徽亳州譙城區(qū)新麥收購價2240元/噸，河南駐馬店面粉企業(yè)二等新麥收購價2280元/噸，河北石家莊面粉企業(yè)一等新麥進廠價2360元/噸，山東禹城大型面粉企業(yè)新麥進廠價2340元/噸。

　　陳麥市場價格弱勢運行

　　主產(chǎn)區(qū)新麥大量上市，一定程度上對陳小麥市場購銷“量價”產(chǎn)生沖擊，部分區(qū)域新陳麥價基本接軌。近期，國內(nèi)產(chǎn)銷區(qū)各級儲備小麥相繼開始輪入，雖底價不高，但市場主體競搶激烈，成交價格不高。

　　6月2日，廣東華南糧食交易中心有限公司采購2020年產(chǎn)二等紅麥1萬噸，全部成交，底價2460元/噸(散裝，倉庫車板交貨)，成交價2380元/噸。

　　6月5日，江蘇無錫國家糧食儲備庫委托采購2020年江蘇產(chǎn)紅小麥6700噸，起拍價2300元/噸(倉庫交貨價)，最高成交價2280元/噸，最低成交價2260元/噸。

　　2019年產(chǎn)小麥首拍冷淡

　　6月3日，2019年產(chǎn)國家臨儲小麥開始投放市場，但市場主體競拍積極性較低，市場反應冷淡。當日國家臨儲小麥投放量303.8044萬噸，實際僅成交4.1145萬噸，創(chuàng)下1月底以來新低，周度成交均價2347元/噸。國家臨儲小麥周度成交量自4月15日創(chuàng)下階段性新高后，已連續(xù)7周下降。

　　從成交情況看，2014年產(chǎn)國家臨儲麥全部流拍，2015年產(chǎn)僅成交0.1萬噸，2016年產(chǎn)成交1.0996萬噸，2017年產(chǎn)成交1.2755萬噸，2018年產(chǎn)成交0.2434萬噸;而2019年產(chǎn)國家臨儲小麥投放量7.9642萬噸，實際成交1.396萬噸，成交均價2339元/噸，最高成交價2370元/噸。

　　截至6月上旬，國家臨儲小麥剩余庫存數(shù)量8720萬噸，同比增加1590萬噸。其中，2014年至2016年產(chǎn)4229萬噸，2017年產(chǎn)2100萬噸，2018年產(chǎn)157萬噸，2019年產(chǎn)2226萬噸。

　　粉企加大新麥加工比例

　　當前，國內(nèi)面粉市場走貨“淡季更淡”，部分面粉企業(yè)為促進走貨量，不斷下調(diào)面粉出廠價，經(jīng)銷商終端銷售壓力較大。面粉企業(yè)開工率整體下降，為保證加工利潤，上調(diào)麩皮出廠價，部分地區(qū)報價已突破1500元/噸，市場供應緊張。

　　國內(nèi)面粉加工企業(yè)小麥消化細嚼慢咽，小麥市場采購量及價格控制較為嚴格，面粉企業(yè)逐步加大新麥加工比例以降低生產(chǎn)成本。國家發(fā)改委價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至6月初，全國36個大中城市集貿(mào)市場和超市富強粉平均零售價2.72元/500克，標準粉2.45元/500克。

　　新麥底部支撐效應增強

　　當前，市場主體關(guān)注焦點轉(zhuǎn)向主產(chǎn)區(qū)2020年小麥購銷，隨著國內(nèi)產(chǎn)銷區(qū)儲備小麥陸續(xù)輪入，新麥收購力量不斷增強。由于主產(chǎn)區(qū)小麥市場收購價普遍低于托市收購價，后期托市收購將陸續(xù)啟動，麥價的底部支撐效應將不斷增強。

　　2019年安徽自6月5日率先啟動小麥托市收購，江蘇自6月12日啟動小麥托市收購。

　　后期隨著國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥托市收購陸續(xù)啟動，以及市場主體購銷心態(tài)轉(zhuǎn)變，預計新麥市場價格將逐步接軌托市收購價，并呈區(qū)間波動態(tài)勢，區(qū)域及品質(zhì)間因供需格局差異，麥價走勢將有所分化。

　　由于國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)2020年小麥托市收購價與國家臨儲小麥拍賣底價之間的價差較小，這將很大程度上制約麥市貿(mào)易空間。

　　(文章來源：糧油市場報)