6月初，吉林市豬肉價(jià)格每斤在20元出頭，正當(dāng)大家期盼豬肉價(jià)格進(jìn)一步回歸的時(shí)候，意想不到的事兒發(fā)生了——豬肉價(jià)格不降反漲，勢頭還比較迅猛。7月7日，記者在多個早市和多家農(nóng)貿(mào)市場看到，豬肉每斤為28元~29元，有的甚至賣到每斤30元。

　　豬肉價(jià)格為啥不降反彈？當(dāng)天，記者對此進(jìn)行了綜合采訪。

　　市場：豬肉價(jià)格每斤直逼30元

　　7月7日6時(shí)30分，記者在光明早市看到，幾家賣豬肉的攤床前，幾乎很少有人光顧。攤主站在攤位旁邊，看著過往的人群，滿臉無奈。

　　“五花肉每斤30元，后鞧和前槽都是每斤29元。你要是誠心買的話，我這前槽給你28元一斤。這我還是沒漲價(jià)呢，今天豬肉都應(yīng)該賣30元一斤了……”看見有人上前詢問豬肉價(jià)格，攤主熱情地介紹。

　　“這么貴啊！”上前詢價(jià)的是位看上去60來歲的大姐，她一聽價(jià)格，不禁感慨，“還是少吃點(diǎn)兒吧！”

　　也許跟這位大姐的想法一樣，很多市民都是問了問豬肉的價(jià)格后，就離開了。

　　一位中年女子常年在早市上出攤買豬肉。她坦言：“現(xiàn)在，豬肉價(jià)格高，并不是我們賺錢了。以前價(jià)格低的時(shí)候，每斤可能賺兩三塊錢；現(xiàn)在價(jià)格高了，每斤想加一元錢都費(fèi)勁。”

　　“這不，昨天，我賣了一頭半白條豬，還沒出來當(dāng)天的床子費(fèi)用。”另外一位相鄰的賣豬肉攤主說。

　　即便有人前來問價(jià)，也不情愿掏錢購買。即便有人前來問價(jià)，也不情愿掏錢購買。　　飯店：肉菜價(jià)格不變?nèi)馍倭?/p>

　　在蛟河市人民醫(yī)院住院的李先生說，他們每天早晨一般都是去包子鋪里買包子。住院的20多天里，眼看著包子里的肉越來越少了。所謂的肉炒的菜，里面也沒有幾塊肉。

　　“現(xiàn)在豬肉價(jià)格這么高，我們要是再放以前那么多的肉，就不賺錢了。”在蛟河市人民醫(yī)院附近一個餐館的負(fù)責(zé)人說，他們也沒有辦法。

　　在高新區(qū)一家農(nóng)村菜大菜館里，記者點(diǎn)的鍋包肉里的肉明顯變成了薄薄的一小片，裹上了厚厚的糊糊。

　　這個飯店的老板無奈地說：“肉價(jià)格太高，疫情原因來的顧客本來就少，如果這個時(shí)候再漲價(jià)，就怕把顧客給要跑了……”記者在采訪中了解到，肉菜的抽條已是業(yè)內(nèi)共識。

　　行情：端午節(jié)后不降反漲

　　在人們的印象中，端午節(jié)前豬肉價(jià)格高，等過完了節(jié)后，等豬肉價(jià)格低了再買。誰也沒想到，端午節(jié)過后豬肉價(jià)格不僅比節(jié)前貴了，還在往上漲。

　　吉林市一養(yǎng)豬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人說：“我們養(yǎng)豬的也在想，節(jié)后的價(jià)格肯定要低。沒想到節(jié)后第二天開始，也就是6月26日、27日開始，毛豬每斤一天按照近一元錢的價(jià)格往上漲。對于他們大戶，現(xiàn)在來收購的毛豬價(jià)格為每斤不到18元，對于散戶的毛豬每斤能達(dá)到18元。”

　　“現(xiàn)在，我們家有100多頭能夠賣的，可是我兒子想，毛豬價(jià)格肯定還要漲，再挺挺。”一養(yǎng)豬場的負(fù)責(zé)人說，現(xiàn)在，300斤以下的毛豬，他們都舍不得賣了。他家20多天沒賣豬，20多天前，毛豬每斤才15.5元，等每斤18.5元的時(shí)候，再出欄，這樣每頭豬能比20多天前多賣出1000元左右。

　　探因：豬肉價(jià)格為啥漲

　　業(yè)內(nèi)人士分析，此輪白條豬肉出廠價(jià)提升，是受到多個因素的影響。首先，如今全國多地展開了對冷凍肉的檢查，短期內(nèi)凍肉無法進(jìn)入市場，讓豬肉有了上漲的可能；其次，農(nóng)忙的到來，農(nóng)民辛苦一天后自然是會加大對豬肉的食用；第三，目前餐飲行業(yè)消費(fèi)穩(wěn)定增加也是一方面，還有就是企業(yè)的全面復(fù)工以及學(xué)校的復(fù)課，更是讓集中性的豬肉消費(fèi)增加；第四，此次的豬肉價(jià)格上漲，先是從東北地區(qū)開始。養(yǎng)殖戶對未來的豬價(jià)看好，有惜售的情緒，也在一定程度上提升了豬肉價(jià)格。

　　吉林市發(fā)改委的市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月6日吉林市豬后鞧的價(jià)格為每斤22.75元，7月6日為每斤27.5元，一個月豬后鞧每斤漲價(jià)近5元。

　　據(jù)相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人分析，這波豬肉漲價(jià)，豬少還是主因；北京疫情也有影響，豬肉價(jià)格可能還會小幅波動，大漲概率很小。

　　(文章來源：江城日報(bào))