7月13日，農業(yè)農村部發(fā)布的生豬生產最新數據顯示，當前生豬生產持續(xù)加快恢復，6月份能繁母豬存欄實現27個月來首次同比增長，生豬生產持續(xù)加快恢復，新建豬場多，補欄增養(yǎng)快，非洲豬瘟疫情得到有效控制。

　　與此同時，豬肉價格在之前連續(xù)下降3個多月后又出現上漲。推高豬肉價格走勢的原因有哪些？后期豬肉供給是否有保障？帶著這些熱點問題，記者走訪了農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局。

　　生豬產能恢復出現重要拐點

　　今年以來，山東省臨清市寶源養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長李以風帶領農戶忙著恢復生豬產能。“最近，合作社養(yǎng)殖產能增速很快，計劃出欄量達到2500頭，比去年同期增加800頭，目前能繁母豬存欄量150頭，比去年增加30%。”李以風說。

　　李以風口中的能繁母豬存欄量，是體現生豬產能的核心指標，是生豬生產的源頭。據農業(yè)農村部監(jiān)測，去年10月份以來，全國能繁母豬存欄月度環(huán)比持續(xù)增長，近幾個月的增幅保持在較高水平。

　　“6月份能繁母豬存欄實現同比增長3.6%，這是自2018年4月份以來首次實現同比增長，是一個重要拐點；與去年9月份相比，能繁母豬存欄累計增長幅度達28.6%。”農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海說。

　　據農業(yè)農村部對全國規(guī)模豬場全口徑監(jiān)測，上半年有6177個新建規(guī)模豬場投產，去年空欄的規(guī)模豬場有10788個復養(yǎng)。散養(yǎng)戶補欄積極性也在恢復，4000個定點監(jiān)測村小散養(yǎng)殖戶生豬存欄和能繁母豬存欄連續(xù)5個月增長。

　　新冠肺炎疫情穩(wěn)定控制后，種豬和仔豬調運量逐月增加。據生豬檢疫出證數據，6月份跨省調運仔豬120.5萬頭、種豬20.5萬頭，分別比上月增長41.6%和14.5%。按農業(yè)農村部監(jiān)測數據估算，6月末全國生豬存欄大約在3.4億頭左右，比去年年底增加近3000萬頭。

　　“一系列指標都在印證生豬產能恢復的良好態(tài)勢，產能恢復速度好于預期，6月份的數據更加振奮人心。”楊振海說。

　　消費恢復拉動近期豬肉價格上漲

　　市場信息反饋顯示，今年2月份以來，豬肉價格連續(xù)3個月下降，進入6月份開始上漲。此輪豬肉價格上漲有著哪些原因？

　　“6月份以來豬肉市場價格上漲屬于消費拉動型上漲，供需兩方面都在增加，但消費增加更快。”楊振海說。

　　楊振海分析指出，從供應方面看，3月份以來，生豬出欄量連續(xù)4個月環(huán)比增長，其中6月份出欄量比5月增長6.5%，比2月增長36.7%。今年前5個月進口豬肉172.4萬噸，同比增長146.2%。

　　從消費方面看，隨著新冠肺炎疫情得到有效控制，餐飲業(yè)恢復經營，工廠復工，學校復課，豬肉消費潛力得到充分釋放。據國家統(tǒng)計局數據，3月份全國餐飲收入同比下降46.8%，5月份降幅已收窄至18.9%。預計后期餐飲業(yè)豬肉消費仍將保持增長勢頭。

　　“一般來說，每年6-9月份豬肉價格都會出現季節(jié)性上漲，今年疊加新冠肺炎疫情得到有效控制后的消費增長，上漲壓力可能會更大。另外，南方部分地區(qū)強降雨對生豬生產及產品調運產生了一定的影響，也推高了局部地區(qū)豬肉價格。”楊振海說。

　　面對降雨和洪澇對生豬生產和調運的影響，各地農業(yè)農村部門已經行動起來，做好穩(wěn)產保供工作，協助做好生豬產品調度。

　　“生豬出欄上市量正在逐步增加，市場供應偏緊的情況會隨之緩解，不大可能再次出現價格持續(xù)大幅上漲的局面。”楊振海說。

　　下半年生豬供應將持續(xù)恢復向好

　　“雨污分流”“清污分離”改造、室內防滲改造、自動化改造……位于江西省定南縣嶺北鎮(zhèn)的江西申豐牧業(yè)有限公司，數十棟豬舍正在進行投料、控溫、控濕和排糞系統(tǒng)改造，升級改造后年出欄量可增加20%，人力消耗將下降40%。

　　定南是國家級生豬調出大縣，今年以來，當地通過強化龍頭企業(yè)帶動作用，以收購、入股、合作、代管等多種形式，破解養(yǎng)殖戶基礎設施不完善、復養(yǎng)技術不過關問題，帶動一批中小養(yǎng)殖場戶參與產業(yè)發(fā)展，促進了生豬的復產增養(yǎng)。

　　“抓大場帶小戶加快補欄增養(yǎng)，落實好生豬養(yǎng)殖用地、抵押貸款試點和環(huán)評等政策措施，抓好非洲豬瘟防控，一系列措施支持生豬產能恢復向好。”農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌說，農業(yè)農村部還實施了龍頭企業(yè)帶萬戶生豬產業(yè)扶貧項目，成立技術指導團隊，引導企業(yè)采取“公司+農戶”、入股加盟、托管租賃等多種方式帶動中小養(yǎng)殖戶發(fā)展。

　　楊振海指出，當前生豬生產持續(xù)恢復向好，為后期增加市場供應提供了有力支撐。目前，生豬存欄和仔豬供給量已連續(xù)5個月恢復性增長，預示7月份以后可出欄的商品肥豬將會逐步增加，豬肉市場供應將持續(xù)改善。

　　“同時，今年豬肉進口預計比去年增加100萬噸以上，禽肉產量增加120萬噸以上。綜合分析，三季度之后豬肉供應緊張的局面將逐步緩解，下半年豬肉市場供應總體是有保障的。”楊振海說。

　　(文章來源：光明日報)