7月份，主產區小麥市場在經歷月初的短暫調整之后，繼續偏強運行。華北地區小麥價格領漲市場，南方麥區小麥價格穩中補漲。監測顯示，7月底主產區制粉企業新季普通小麥主流進廠價為2320～2440元/噸，較月初上漲30～50元/噸。我國小麥市場供需格局整體相對寬松，在供需并不缺糧的情況下，夏收小麥價格持續強勢運行。有市場人士指出，今年的小麥市場不同于以往任何一年，受疫情常態化的影響，對市場及各用糧主體而言，或是挑戰，或是機遇。

　　夏收新麥價格持續堅挺上行

　　受疫情等因素影響，今年夏收小麥市場心理發生改變，新小麥收購價格持續偏強運行，華北麥價引領主產區市場。主產區小麥價格不僅同比重心上移，而且高點價格出現的時間也較上年提前。

　　截至7月底，河北邢臺容重790g/L、水分12%普通新小麥收購價1.195～1.205元/斤，山東德州1.20～1.225元/斤，河南新鄉1.16～1.19元/斤，江蘇泰州1.15～1.17元/斤，安徽亳州1.15～1.167元/斤，較月初上漲0.015～0.025元/斤。全國小麥主產區市場均價為1.162元/斤，較上年同期高0.046元/斤。

　　7月底，主產區山東菏澤“濟南17”優質小麥收購價2530元/噸，河北石家莊“藁優2018”為2420元/噸，河南鄭州“鄭麥366”為2430元/噸，較上年同期高出60～120元/噸。

　　據市場反映，今年夏收小麥市場的兩大特點是“惜售”和“搶購”同時存在。一方面，農戶及貿易商惜售心理較強，導致收購進度同比偏慢;另一方面，下游收購心態積極，部分地區出現搶糧現象，新小麥價格不斷攀升。

　　近日有消息稱，作為全球最大的面粉加工企業，五得利集團各分公司收購模式從8月1日由自收模式轉向定額獎勵模式。即當經紀人和企業達成送糧意愿后，一旦完成約定數量，將會收到企業額外給予的0.01元/斤的獎勵。據了解，當前五得利在山東、河北的廠家小麥進廠價格已普遍超過1.20元/斤。如山東禹城五得利白麥1.225元/斤、紅麥1.217元/斤，山東青島五得利白麥1.22元/斤、紅麥1.20元/斤;河北趙縣五得利白麥1.23元/斤，深州五得利白麥1.22元/斤。

　　緣何麥價上漲“腳步”難停下

　　國家統計局預計，2020年全國小麥產量13168萬噸，比2019年增加75.6萬噸。國家糧食和物資儲備局公布的2020年新收獲小麥整體質量為近10年來最好，一等比例、三等以上比例創歷史新高，新年度小麥有效供給能力增強。

　　據統計，截至7月下旬，國家臨儲小麥剩余庫存數量8713萬噸，同比增加1593萬噸。其中，2014年至2016年產4226萬噸，2017年產2099萬噸，2018年產156萬噸，2019年產2224萬噸，政策性小麥庫存依然高企。

　　國內小麥市場供需格局相對寬松，供給并不缺糧，但夏收以來的小麥價格卻持續偏強運行，原因何在?

　　原因一：受疫情影響，加之局部地區減產，部分農戶惜售心態與自存自用思想并存;而貿易商由于看好后市小麥價格，囤糧待漲的行為也較上年增加。據市場反映，當前多數貿易商手中均存有一定數量的小麥。雖然市場處于夏收小麥集中上市時期，但各地上市量并不多，部分地區市場甚至出現量價分離，個別地區糧源供給略顯偏緊。

　　原因二：由于疫情期間中央及各級地方儲備糧輪出數量較大，剛性補庫需求較強，為吸引糧源，報價普遍較高，一定程度上支撐市場階段性小麥價格走高。如中儲糧北京分公司2020年新產小麥采購北京區域底價為2440～2460元/噸，天津區域底價為2420～2430元/噸。北京市儲小麥采購最高成交價2520元/噸，最低成交價2460元/噸，成交均價2482元/噸。

　　原因三：目前主產區湖北、江蘇、安徽、河南四省已經啟動托市收購預案，小麥最大生產省河南先后分三批共9市啟動。隨著托市收購范圍逐步擴大，政策對市場的底部支撐更加堅實。截至7月25日，江蘇最低收購價小麥收購量同比增加33萬噸，湖北同比多購13萬噸。

　　原因四：玉米市場的瘋狂使得飼料成本增加，越來越多的飼料廠家開始采購小麥，無形中提振了小麥行情。國家糧油信息中心7月份預計2020/2021年度全國小麥用于飼料消費及損耗量為1750萬噸，比上年度增加200萬噸。

　　7月29日，政策性小麥拍賣累計投放109.81萬噸，實際成交22.99萬噸，成交率20.93%，成交凸現大幅提高。據業內人士分析，本次成交率提高的最主要原因是玉米價格持續高漲，飼企積極參與競拍小麥，部分飼料廠拿下不少小麥。

　　后期小麥市場風險不可不防

　　有市場機構預計，進入8月中下旬以后，隨著開學季以及中秋、國慶雙節的臨近，面粉企業開機率將有所好轉，市場需求將會增加，小麥價格可能繼續維持階段偏強態勢，但后期面臨的風險不可不防。

　　風險一：上年國家臨儲小麥自7月中旬后暫停投放，但今年拍賣并沒有停止。國家臨儲小麥繼續投放市場，很大程度上對市場起到“穩壓器”作用。新小麥價格一旦超過拍賣糧進廠成本，用糧企業會相應選擇臨儲小麥進行補庫。

　　風險二：近期國家已出手調控玉米，督促出庫進度，隨著臨儲玉米逐步到達需求終端，供應偏緊張的局面將會逐步緩解，加之南方新玉米上市時間臨近，玉米價格將會逐步趨于穩定，高價區價格適度回調的可能性也會逐步提高。一旦小麥、玉米價差適度拉開，飼料廠對小麥的采購力度也會相應減弱。

　　風險三：進入9月份之后，受學校開學、農戶及貿易商騰倉收購玉米的影響，基層銷售小麥的積極性將會增強，屆時供應壓力也會加大。

　　市場人士建議，今年我國夏糧豐產豐收，小麥品質良好，農民除了留存一定數量自用口糧之外，應根據所處地區的周邊形勢擇機出手，切勿賭市。特別是對于不具備完善倉儲條件的農戶，當前正值汛期，及時出售存糧，最大程度減少儲存環節損耗損失。貿易商也要審時度勢，該出手時就出手，以規避后市潛在風險。　　

　　(文章來源：糧油市場報)