今年夏收，農(nóng)戶惜售、貿(mào)易商囤糧、托市收購、儲備集中輪入，飼企采購替代玉米等，推動(dòng)麥價(jià)重心上移。預(yù)計(jì)后期在政策“保供穩(wěn)價(jià)”主基調(diào)下，國內(nèi)麥價(jià)將圍繞臨儲麥采購成本區(qū)間運(yùn)行。

　　國家糧油信息中心預(yù)計(jì)，今年全國小麥產(chǎn)量為1.34億噸，比上年增加41萬噸，增幅0.3%。其中，冬小麥產(chǎn)量為1.2659億噸，比上年增加2.2萬噸。自今年國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)夏糧收購以來，麥價(jià)同比高企，主產(chǎn)區(qū)整體呈現(xiàn)“北高南低”態(tài)勢。

　　優(yōu)普小麥之間價(jià)差縮窄

　　因主產(chǎn)區(qū)2020年小麥品質(zhì)整體較好，優(yōu)質(zhì)小麥與普通小麥之間的價(jià)差縮窄。今年以來，疫情及不利天氣等因素影響市場主體心理預(yù)期，國內(nèi)玉米及稻谷市場價(jià)格高企，對小麥所形成的替代效應(yīng)、比價(jià)效應(yīng)，增強(qiáng)了主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶惜售和貿(mào)易商囤糧心理，使得主產(chǎn)區(qū)小麥托市收購啟動(dòng)范圍大幅縮窄，且托市收購量同比明顯下降。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥托市收購量在615萬噸左右，同比下降1370多萬噸。其中，江蘇地區(qū)365萬噸左右，安徽地區(qū)209萬噸左右，河南地區(qū)25萬噸左右，湖北地區(qū)16萬噸左右。

　　銷區(qū)粉企采購力度不足

　　海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，8月份國內(nèi)進(jìn)口小麥70萬噸，同比增長471.3%;1～8月累計(jì)進(jìn)口499萬噸，同比增長137%。受國內(nèi)小麥進(jìn)口數(shù)量同比大增、銷區(qū)面粉企業(yè)開工率偏低以及儲備國產(chǎn)陳麥低價(jià)輪出等因素影響，銷區(qū)面粉加工企業(yè)2020年國產(chǎn)小麥采購力度不足。

　　國內(nèi)小麥需求總量增加

　　近年國內(nèi)面粉市場消費(fèi)“淡季更淡”“旺季不旺”特征較為明顯，國內(nèi)提倡餐飲節(jié)約以及人均口糧消費(fèi)下降，使得制粉需求總量平穩(wěn)，后期國內(nèi)玉米市場價(jià)格走勢將很大程度上影響飼料加工企業(yè)采購小麥替代玉米的力度，進(jìn)而對面粉加工企業(yè)糧源采購帶來影響。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，自臨儲玉米投放以來，累計(jì)投放量5996萬噸，實(shí)際成交5684萬噸，平均成交率95%，周度成交均價(jià)1770～2062元/噸，最高成交價(jià)2380元/噸，最低成交價(jià)1570元/噸。市場主體心理預(yù)期很大程度上影響小麥渠道庫存水平，看漲預(yù)期氛圍下，農(nóng)戶惜售、貿(mào)易商囤糧及面粉加工企業(yè)加大庫存將影響麥?zhǔn)须A段性供需格局。

　　國家糧油信息中心預(yù)計(jì)2020/2021年度國內(nèi)小麥消費(fèi)總量為12727萬噸，比上年度增加559萬噸，增幅4.5%。其中，食用消費(fèi)9180萬噸，增加80萬噸;飼料消費(fèi)及損耗2000萬噸，增加450萬噸;工業(yè)消費(fèi)950萬噸，增加30萬噸。

　　麥價(jià)將圍繞政策價(jià)運(yùn)行

　　今年以來，國內(nèi)政策保供給、穩(wěn)糧價(jià)意圖明顯，政策對麥?zhǔn)械恼{(diào)控力度及靈活性增強(qiáng)。一方面“保供給”，2021年國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥最低收購價(jià)或穩(wěn)中上調(diào)，鼓勵(lì)農(nóng)戶種植小麥積極性;另一方面“穩(wěn)糧價(jià)”，國家臨儲小麥庫存數(shù)量處于高位，這意味著國家市場調(diào)控能力較強(qiáng)，且調(diào)控靈活性、針對性提高。

　　預(yù)計(jì)后期在面粉市場消費(fèi)處于傳統(tǒng)旺季、庫存小麥成本高企，以及國家臨儲小麥高庫存、高投放等因素影響下，國內(nèi)麥價(jià)仍將圍繞臨儲小麥采購成本運(yùn)行，區(qū)域及品質(zhì)間或有所分化。

　　(文章來源：糧油市場報(bào))