11月份以來，隨著調控政策“組合拳”接連“打出”，國內糧價特別是玉米價格理性回歸，小麥飼用替代亦隨之下降。與此同時，政策性小麥持續出庫，對市場供應和購銷形勢產生較大影響。在市場供需形勢轉變的影響下，國內小麥市場價格呈平穩偏弱走勢，政策性小麥拍賣成交亦由于性價比優勢降低而持續下降。

　　另外，11月份后北方氣溫降幅明顯，但面粉消費卻依舊不溫不火，粉企開機率先升后降，面粉價格在短暫走高后也出現下滑。預計后期國內小麥市場價格將繼續圍繞國家政策性小麥采購成本運行，漲跌幅度有限。

　　市場供需趨于寬松麥價總體企穩

　　11月份以來，在政策調控持續加壓以及供需趨勢緩解影響下，國內小麥市場購銷心理發生轉變，持糧主體擔心后期獲利空間縮小而加大出貨力度，將收益落袋為安;而用糧企業則在充盈的庫存以及疲軟的消費制約下將采購節奏放緩。供需形勢變化導致國內麥價整體呈現高位偏弱態勢。

　　與此同時，拍賣市場成交量雖較前期明顯下滑，但其對流通市場價格的形成仍具有指標意義，決定著麥價的底部空間。國家糧油信息中心統計數據顯示，截至11月底，河北石家莊普通小麥進廠均價為2490元/噸，較11月初下跌10元/噸;河南鄭州2530元/噸，上漲20元/噸;山東濟南2480元/噸，江蘇徐州2460元/噸，安徽宿州2460元/噸，均持平。

　　粉廠開機先升后降產品價格波動

　　隨著原糧持續到貨，進入11月份后，制粉企業逐漸加大開機率，華北面粉企業整體開機率從11月初的48%提高至51%;但進入下旬后，因面粉消費恢復緩慢，粉企開機率出現下降，11月底華北面粉企業整體開機率降回48%。從行業利潤看，因小麥市場價格高位盤整，制粉企業成本提高，在保利潤壓力下，企業通過調整產品價格來刺激走貨，面粉及麩皮價格有漲有跌。

　　據監測，截至11月底，河北石家莊面粉出廠價為2920元/噸，山東濟南2980元/噸，均較11月初上漲50元/噸;河南鄭州3090元/噸，下跌90元/噸。同期，河北石家莊麩皮出廠價1840元/噸，較11月初下跌120元/噸;山東濟南1860元/噸，下跌100元/噸;河南鄭州1920元/噸，上漲130元/噸。

　　拍賣成交持續下降同比仍處高位

　　進入11月份后，政策性小麥成交呈持續下滑態勢。據統計，11月份最低收購價小麥共投放1603.36萬噸，成交448.84萬噸，平均成交率27.99%，周平均成交112.21萬噸。相比之下，上年同期累計投放1223.33萬噸，實際成交29.13萬噸，平均成交率2.38%，周平均成交7.28萬噸。

　　近期，政策性小麥拍賣成交逐漸回落的原因：一是前期玉米市場價格階段性回落，加之新玉米上市量增大，使得小麥飼用性價比優勢不明顯，飼料、養殖企業采購意愿下降;二是10月份以來政策性小麥拍賣累計成交已超1100萬噸，但終端消費需求增長不如預期，企業需要一段時間來消化前期成交，短期內再次進場采購動力不足;三是隨著國家各項保供穩價措施持續實施，市場各方對后市看多預期下降，市場購銷回歸理性。

　　目前國內小麥市場雖然回歸平穩，但國家并未放松調控力度。據市場統計，截至11月下旬，國家政策性小麥剩余庫存量8065萬噸。其中，2014年至2016年產3425萬噸，2017年產1802萬噸，2018年產131萬噸，2019年產2083萬噸，2020年產615萬噸。

　　(文章來源：糧油市場報)