進入5月中旬以來，湖北部分地區早熟小麥開始進入收割期。隨著主產區小麥自南向北陸續收獲上市，一年一度的夏糧收購也將悄然拉開帷幕。與往年相比，今年的夏糧收購形勢較為復雜，社會各界關注度較高。政策性小麥常規拍賣暫停投放，也是為新麥收購騰出更多的市場空間。

　　后期天氣若無異常小麥產量預期增加

　　近期，國內有關市場機構對主產區小麥生產情況進行了考察。從反映的信息看，雖然今年主產區部分地區新季小麥遇到了病蟲害的侵襲，但生產形勢整體較好，豐產預期較強，唯一的不確定因素仍是收獲期的天氣。

　　市場權威人士認為，今年冬小麥播種面積同比增加300萬畝左右，結束了連續4年下降的局面;主產區一、二類苗比例大多超過90%，比上年同期提高5～10個百分點，豐收有較好的基礎。新麥收獲期只要不出現連陰雨天氣，不發生大范圍赤霉病，今年小麥將再獲豐收，面積、單產和總產量有望實現“三增”。

　　目前南方部分地區小麥已開始進入收獲期，據市場反映，近期湖北部分地區早熟新麥恰遇降水天氣，加上赤霉病影響，新收小麥不完善粒超標，嘔吐毒素較高，導致小麥質量堪憂。隨著收割的大面積展開，后期天氣情況仍將是市場關注的焦點。

　　新麥高開已無懸念能否高走存在分歧

　　據了解，近日湖北荊州、黃石等地小麥開始零星上市，烘干裝車價普遍在1.14～1.15元/斤，有北方貿易商表示，加上0.06～0.07元/斤的運費成本，價格就在1.20～1.22元/斤之間了，由于品質不佳，拉回去沒有太多優勢。這兩天市場紛紛在傳，湖北本土企業荊州市好好吃米業已啟動收購小麥，開秤價格為1.26元/斤，較去年上漲0.10元/斤。

　　有消息稱，湖北省級儲備5月17日開始競價采購2021年產小麥1.1萬噸，底價2560元/噸，三等、水分12.5%，嘔吐毒素不超800，目前上市小麥中還沒有能夠達標的。

　　由于今年市場對新季小麥普遍持看好預期，目前看價格高開已基本定論。一些貿易商和加工企業預期蘇皖地區新麥開秤價為1.15～1.20元/斤，華北地區1.18～1.23元/斤，同比提高0.03～0.06元/斤。

　　新麥收購價格高開雖已成共識，但高開后能否高走仍存在分歧。據國家糧油信息中心專業人士分析，對于今年的新麥市場，可能會呈現“產量增、價格漲、購銷旺”特點，市場化收購比例將會進一步提高。由于小麥總體供大于求的格局沒有發生根本改變，建議市場主體把握好節奏，規避經營風險。

　　入市收購主體多元市場購銷將會活躍

　　由于新麥預期看好，加之糧食收購資格放開，預計收購主體將會更加多元化，市場購銷將會更加活躍，競爭更加激烈。另外，由于去年以來政策性小麥庫存下降較快，依據新修訂的《糧食流通管理條例》，為保障市場供應，加強市場調控，筆者認為不排除在主產區實行小麥政策性收儲的可能。

　　對于收儲企業而言，盡管市場預計托市收購啟動的可能性不大，但大多企業會汲取上年輪換糧補庫之難的教訓，將會及早入手輪入收購。進入4月份以來，中儲糧頻頻舉行2021年新小麥競價采購交易會，提前鎖定糧源就是很好的證明。

　　對于制粉企業而言，今年以來終端產品銷售不暢表現明顯，企業運行較為艱難，整體開工率不高。估計制粉企業在新麥上市初期由于價格相對適宜，為減輕生產成本壓力，將會抓緊時間收購適量糧源。如果后期小麥價格走高，收購節奏或將放緩。

　　對于飼料企業而言，由于玉米價格仍處于較高位置，玉米、小麥之間的價差較大，當前河南、山東價差仍保持在300元/噸以上，飼用替代優勢明顯，預計飼料企業或成為今年夏收市場的主力軍。

　　對于貿易企業及市場經紀人而言，雖然這些企業抗風險能力較低，但其經營便利，轉手較快，估計今年他們也會積極入市、參與購銷。

　　優質優價表現明顯優麥更受市場青睞

　　近年來，市場優質糧食的價格優勢更加明顯，高質量小麥價高難求，質差小麥價低滯銷，估計今年夏收小麥優質優價的市場效應仍會充分體現。

　　雖然我國小麥市場供應整體較為充足，但供應結構不盡合理。主要表現為普通小麥庫存量大，供給寬松，而優質小麥供需仍有缺口。

　　今年以來，優質小麥價格一直較為堅挺。當前收購價：河南鄭州“鄭麥366”為2670元/噸，山東菏澤“濟南17”為2680元/噸，河北石家莊“藁優2018”為2660元/噸，優普小麥價差100～150元/噸。

　　近幾年夏糧收購，優質小麥多受市場青睞，價格比普通小麥高出10%以上，優質小麥的市場機會也會多于普麥。以此而言，貿易商適量收購和存儲部分優質小麥作為經營資本是可以考慮的。

　　陳麥購銷關注下降新陳接軌進程加快

　　隨著新小麥陸續上市，市場對陳麥的關注度將會降低。但由于新麥有一定時間的后熟期，并不能即時投入加工，短期陳麥在市場仍不可或缺。市場監測，當前主產區普通小麥進廠價為2480～2560元/噸，部分地區較5月初有10～20元/噸的小幅回落，但較上年同期仍高出80～110元/噸。

　　由于政策性小麥停拍，加之湖北、安徽部分上市地區新麥質量偏差，近日各級輪換小麥銷售有所升溫。中儲糧山東分公司競價銷售2017年至2018年小麥41865噸全部成交，價格2560～2600元/噸，溢價10元/噸;河南銷售2016年至2018年小麥成交51970噸，價格2500元/噸左右，最高溢價40元/噸;北京銷售2015年至2018年小麥成交92037噸，價格2530～2600元/噸，最高溢價20元/噸。

　　依照往年慣例，受新麥上市影響，陳麥價格多會出現下跌，但今年這種情況表現或不會明顯。原因是2020年產小麥不僅質量普遍較好，而且市場余糧已經有限。國家政策性小麥雖然停拍，但底價提高以及前期拍賣糧進廠成本仍會是市場小麥價格的“風向標”。預計夏收期間陳小麥價格雖會穩中偏弱運行，但大幅下跌的概率不大。

　　由于市場普遍預期新季小麥將高開，而且今年飼料加工對小麥的需求大增，收購主體增多，預計今年新陳小麥差價將大大縮小，新陳接軌進程將會較往年有所加快。

　　理性開展購銷經營有效規避市場風險

　　針對今年復雜的夏糧收購形勢，各用糧企業和貿易商應順政策、順市場而為，擯棄搶糧賭市心理，密切關注市場購銷形勢，切實把握好收購的時間和節奏，在保持理性收購心態的前提下，合理控制收購成本，以規避因盲目搶購而帶來的市場風險。

　　對于新麥收購價格及市場走勢，當前有觀點認為，若新麥品質與前兩年基本相當，面粉加工企業將參考最低收購價小麥拍賣成本價，作為新麥收購的價格指標。如按照二等小麥拍賣底價1.195元/斤推算，到廠成本在1.25元/斤左右。如果新麥采購成本高于1.25元/斤，加上半年的倉儲利息成本，年底小麥價格要漲到1.32元/斤以上才能產生利潤，否則就會形成虧損。

　　根據以往經驗，新糧上市由于市場壓力較大，小麥價格往往會低些，種糧農戶應避免在新糧上市后集中售糧。而與此同時，各用糧企業應及早入市，在質量上把好關，力爭收購部分質優小麥，為后期的經營生產打下基礎。

　　(文章來源：糧油市場報)