今年夏收將至，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶惜售，疊加多元市場主體搶購將助推麥價高開，小麥托市收購或難以啟動，成本優(yōu)勢將促使飼料企業(yè)搶購新麥，麥價波動幅度或加大，2021年夏糧收購風(fēng)險與機(jī)遇并存。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度顯示，今年國內(nèi)冬小麥種植面積3.35億畝，比上年增加300多萬畝，為4年來首次增加?！吨袊r(nóng)業(yè)展望報告(2021-2030)》預(yù)計，2021年全國小麥產(chǎn)量將達(dá)1.35億噸，比上年增長0.6%。國家糧油信息中心預(yù)計，2021年小麥產(chǎn)量為1.364億噸，同比增加1.6%。

　　當(dāng)前國內(nèi)小麥?zhǔn)袌鲑忎N格局

　　近年，國內(nèi)小麥產(chǎn)量總體增加，常年產(chǎn)量在1.25億～1.35億噸之間，年度間種植面積波動不大。國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年國內(nèi)小麥產(chǎn)量13425萬噸，較2019年增長0.5%。

　　海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一季度我國小麥累計進(jìn)口量為292萬噸，同比提高131.2%。美國農(nóng)業(yè)部5月份全球小麥供需報告預(yù)計，中國2021/2022年度小麥進(jìn)口量為1000萬噸，中國2020/2021年度小麥進(jìn)口量為1050萬噸。

　　國內(nèi)小麥需求主要包括食用需求、工業(yè)需求和飼用需求，消費(fèi)數(shù)量和結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)“食用穩(wěn)、飼用增、總量增”的特點。與國內(nèi)其他糧食品種相比，小麥處于價值洼地，具有大規(guī)模替代玉米作為飼用需求的成本優(yōu)勢，相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)估，本年度飼用小麥消費(fèi)數(shù)量可能在4000萬～5000萬噸區(qū)間。

　　由于國內(nèi)面粉消費(fèi)需求較為平穩(wěn)，但小麥飼用替代量大幅增加，導(dǎo)致國家臨儲小麥?zhǔn)Ｓ鄮齑鏀?shù)量同比大幅下降，有效供給能力明顯減弱，國內(nèi)麥?zhǔn)泄┬栌伞八伞壁叀熬o”，小麥年度產(chǎn)量不足需求量。

　　據(jù)統(tǒng)計，2021年以來，國家臨儲小麥累計投放6787.6658萬噸，實際成交2756.3334萬噸，同比增加2217.912萬噸。截至5月中旬，國家臨儲小麥?zhǔn)Ｓ鄮齑?900萬噸左右，同比下降4000萬噸左右。

　　有關(guān)部門不斷強(qiáng)化糧食市場預(yù)期管理，通過多種方式加強(qiáng)與市場溝通，合理引導(dǎo)市場預(yù)期，在穩(wěn)供給、穩(wěn)市場、穩(wěn)預(yù)期方面取得良好效果。2021年以來，國內(nèi)政策相繼通過調(diào)整國家臨儲小麥交易規(guī)則、糧源投放結(jié)構(gòu)以及拍賣底價等措施對麥?zhǔn)羞M(jìn)行調(diào)控。

　　2020年主產(chǎn)區(qū)夏糧收購回顧

　　《2020年新收獲小麥質(zhì)量調(diào)查情況的報告》顯示，2020年新收獲小麥整體質(zhì)量為近10年來最好，一等比例、三等以上比例創(chuàng)歷史新高;容重、千粒重、降落數(shù)值為近年來較高水平;不完善粒率為歷年來最低。

　　自2020年國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)夏糧收購以來，農(nóng)戶惜售、貿(mào)易商囤糧、托市收購、儲備小麥階段性集中輪入以及飼企采購小麥替代玉米等因素，推動麥價重心呈現(xiàn)上移態(tài)勢，麥價同比高企，整體呈現(xiàn)“北高南低”態(tài)勢。因2020年國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥品質(zhì)整體較好，優(yōu)質(zhì)小麥與普通小麥之間的價差縮小。國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)召忂M(jìn)度同比偏慢，價高制約主產(chǎn)區(qū)小麥托市收購啟動范圍以及持續(xù)時間。

　　自8月中下旬以來，國內(nèi)面粉市場消費(fèi)雖步入傳統(tǒng)旺季，但因玉米市場價格回落，飼企小麥采購力度明顯放緩，面粉企業(yè)采購力度改觀有限，麥價呈現(xiàn)階段性震蕩態(tài)勢，區(qū)域間麥價漲跌幅度有限。隨著政策調(diào)控力度不斷升級，市場主體麥?zhǔn)锌礉q預(yù)期降溫，持糧主體庫存小麥銷售積極性提高。

　　據(jù)統(tǒng)計，截至2020年9月30日，國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥托市收購量615.1萬噸，較上年下降1612萬噸。其中，河南24.3萬噸，安徽207.7萬噸，湖北15.8萬噸，江蘇367.3萬噸。

　　國家糧食和物資儲備局價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至2020年9月下旬，全國小麥價格區(qū)間為2150～2720元/噸，平均價2384元/噸;當(dāng)年6月初小麥價格區(qū)間為2100～2690元/噸，平均價2291元/噸。

　　2021年主產(chǎn)區(qū)夏收及經(jīng)營建議

　　2021年生產(chǎn)的小麥(三等)最低收購價為1.13元/斤，較2020年上調(diào)0.01元/斤。同時，繼續(xù)對最低收購價小麥限定收購總量為3700萬噸，與上年持平，限定收購總量分兩批次下達(dá)，第一批數(shù)量為3330萬噸，不分配到省;第二批數(shù)量為370萬噸，視收購需要具體分配到省。

　　新的《糧食流通條例》提出，為保障市場供應(yīng)、保護(hù)種糧農(nóng)民利益，必要時可由國務(wù)院根據(jù)糧食安全形勢，結(jié)合財政狀況，決定對重點糧食品種在糧食主產(chǎn)區(qū)實行政策性收儲。

　　5月6日，國家糧食和物資儲備局下發(fā)的《關(guān)于切實做好2021年夏季糧油收購工作的通知》指出，當(dāng)前糧食市場形勢錯綜復(fù)雜，要不斷增強(qiáng)市場化理念，優(yōu)化營商環(huán)境，鼓勵多元主體積極入市，搞活市場流通，切實發(fā)揮好政策托底作用。

　　由于主產(chǎn)區(qū)2020年小麥托市收購量大幅下降，加之國家臨儲小麥成交量大幅增加，導(dǎo)致主產(chǎn)區(qū)空倉容數(shù)量較大。預(yù)計今年主產(chǎn)區(qū)售糧主體對新麥的心理價格預(yù)期較高，惜售心態(tài)將較為濃厚，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶惜售，疊加多元市場主體搶購，或助推麥價高開，高開空間影響后期價格走勢，將進(jìn)一步影響階段性供需格局，麥價波動幅度或加大。

　　主產(chǎn)區(qū)2021年小麥產(chǎn)量和質(zhì)量情況將影響市場主體心理預(yù)期，小麥托市收購或難以啟動，新麥?zhǔn)召徶芷趯⒗L，以往集中售糧情況難現(xiàn)，高價囤糧待漲面臨的市場風(fēng)險加大，國家臨儲小麥采購成本將成為市場主體小麥購銷的價格風(fēng)向標(biāo)。

　　建議小麥經(jīng)營主體充分做好新麥產(chǎn)情調(diào)研，密切關(guān)注新麥?zhǔn)斋@上市量、品質(zhì)以及收購進(jìn)度，搶抓階段性市場機(jī)會，加強(qiáng)收購環(huán)節(jié)管理以及質(zhì)量管控;提高市場行情研判能力以及市場風(fēng)險意識，保持理智和謹(jǐn)慎心態(tài)，以對后市麥價預(yù)期走勢來規(guī)劃夏糧收購經(jīng)營，與有規(guī)模的新型生產(chǎn)主體建立戰(zhàn)略合作，縮減小麥流通環(huán)節(jié)，降低成本以及提高糧源質(zhì)量。

　　(文章來源：糧油市場報)