時值5月中下旬，國內小麥市場正處于新麥產量形成的關鍵期，以及新陳小麥市場行情波動備受關注的時期。隨著湖北等南部麥區新季小麥陸續開始收割上市，因天氣原因造成的產情復雜，以及部分地區收儲啟動，使得近日國內小麥價格出現穩中略漲行情。雖然南部已上市的新麥價格因品質問題及上量較少等，尚未形成“主流”市場價格，但價格同比高開已成定局。

　　市場受到提振小麥價格穩中略漲

　　進入5月份，氣溫逐漸升高，下游需求已進入淡季，面粉市場走貨減少，加工企業開機率偏低，局部面粉價格略有下降，但因市場上質量較好的陳麥供應正處于傳統的“青黃不接”時期，加之局部地區新麥產情受到不利天氣影響，近日部分制粉企業為保證加工用糧需求而提價收購。

　　監測顯示，截至5月18日，山東、河北、河南等部分企業小麥收購價上調20元/噸左右，其中河北金沙河、五得利等企業收購價2560～2580元/噸，山東部分五得利工廠、濰坊香野等收購價2600元/噸，河南商丘五得利、濮陽中糧收購價2540～2550元/噸;同日中儲糧山東、河南分公司約18萬噸輪換小麥競價拍賣全部成交，其中山東地區拍賣底價2520～2620元/噸，河南地區底價2490～2520元/噸，大多小幅溢價成交。

　　同時，為保證加工利潤，加之玉米、豆粕等飼料原料價格上漲帶動，4月份以來麩皮價格持續上漲，截至目前普遍已突破2200元/噸。短期看，因面粉廠開機率處于偏低水平，市場利多支撐下，麩皮價格仍將保持堅挺，但進一步上漲空間有限。

　　新麥收獲臨近產區天氣備受關注

　　目前，南方麥區已有小麥收獲上市，但因收割期出現降雨等不利天氣，對小麥品質造成一定不利影響。受南方暖濕氣流和高空槽干冷空氣疊加影響，近期我國進入強對流天氣高發季節。5月14日～15日，湖北、陜西、江蘇等地出現短時強降水、大風及冰雹天氣，造成局部小麥倒伏。但從整體生產情況來看，截至5月中旬末，冬小麥主產區大部處于灌漿乳熟期，河北、山東及河南大部麥田長勢較好。

　　氣象部門監測，5月份北方冬麥區大部水熱條件良好，墑情適宜，發生干熱風災害的可能性較小，利于小麥產量形成，但應密切關注5月19日～20日華北、黃淮等地降雨和強對流天氣的不利影響。為此，近日農業農村部已派出3個專家指導組赴災區指導落實抗災保豐收措施，并下發通知要求各地加強小麥后期田間管理，做好強降水、大風冰雹、“干熱風”“爛場雨”等災害防范工作，確保夏糧安全成熟、豐收到手。

　　收儲采購啟動或成新麥價格標桿

　　近日，南部麥區已有2021年產小麥少量上市，價格比去年同期高開，貿易、加工企業也已展開收購，市場主體呈現出明顯的多元化格局，但因上市量較少，且部分地區新麥品質較差，新麥價格高開后局部有所下降，尚未形成主流收購價格。

　　本周，湖北、江蘇等地儲備小麥招標采購受到高度關注。據有關消息，5月17日，湖北省儲備糧油管理有限公司競價采購2021年產國標三等小麥11000噸，要求水分12.5%，嘔吐毒素不超800，競采底價武漢、咸寧2560元/噸，黃岡2540元/噸，結果全部流拍;同日，中儲糧江蘇分公司競價采購2021年產國標三等小麥34952噸，底價連云港、宿遷直屬庫2500元/噸，南京直屬庫2510元/噸，結果僅連云港直屬庫成交4078噸。

　　分析來看，收儲競采成交率較低的原因：一方面是在今年糧食市場形勢較為復雜的情況下，各主體對小麥市場預期存在分歧，觀望心態較濃;另一方面，距離新麥大范圍收割上市還有20天左右，天氣變化對小麥產情的最終影響，也是市場購銷不確定性較大的重要因素。

　　(文章來源：糧油市場報)