近期，國內主產區新麥自南向北陸續收獲上市，因不利天氣影響，上市新麥質量較差，但收購價格明顯高于上年同期，市場主體心理價格預期較高，新麥質量不佳提振陳麥市場行情。建議小麥經營主體充分做好產區新麥產情調研，全面把握小麥市場形勢，根據自身特點制定適應市場形勢的經營策略。

　　陳麥市場價格偏強運行 5月17日，湖北省級儲備競價采購2021年產國標三等小麥1.1萬噸，底價2540～2560元/噸，均未成交。受江蘇大中農場集團有限公司委托，5月18日，南方小麥交易市場競價銷售3200噸2020年大中農場產“揚麥23”，起拍價2500元/噸(車船板價)，成交價2625元/噸。5月18日，中儲糧山東分公司競價銷售2016年至2020年小麥15.011萬噸，全部成交，飼料加工企業參與度較高，其中青島地區底價2550元/噸，最高溢價50元/噸;棗莊地區底價2620元/噸，最高溢價30元/噸;濰坊地區底價2640元/噸，最高溢價20元/噸。5月20日，上海市浦東新區儲備糧計劃銷售2017年江蘇產三等混合麥3000噸，全部成交，成交價2570元/噸。5月20日，廣東華南糧食交易中心有限公司銷售2019年入庫白麥4107噸，底價2680元/噸(散裝，倉庫車板交貨)，成交價2730元/噸。

　　據市場監測，截至5月中下旬，江蘇淮安盱眙地區高筋陳麥凈糧進廠價2600元/噸，安徽亳州渦陽地區一等陳白麥凈糧進廠價2560元/噸;質優陳麥凈糧進廠價：河南濮陽地區2640元/噸，河北邢臺沙河地區2600元/噸，山東泰安肥城地區2560元/噸。

　　面粉企業產品“粉弱麩強”

　　近期，國內面粉市場走貨仍較緩慢，需求持續疲軟導致面粉企業開工率處于低位，下游產品呈現“粉弱麩強”格局。受小麥采購成本提高影響，面粉加工企業效益不佳。隨著國內氣溫升高，麩皮保管條件下降，面粉企業多隨產隨銷，開工率偏低制約其產出量。

　　農業農村部監測數據顯示，4月份，國內能繁母豬存欄量環比增長1.1%，連續19個月增長，同比增長23%，相當于2017年末的97.6%;目前國內生豬存欄量一直保持在4.16億頭以上，已經基本接近正常年份水平。

　　據樣本企業數據測算，2021年1月至4月，全國飼料總產量8846萬噸，同比增長20.1%。其中，豬飼料產量4117萬噸，同比增長74.2%。當前，國內小麥與玉米之間的價差仍處于高位，飼料加工企業小麥使用力度較大。

　　市場監測，截至5月中下旬，遼寧錦州港15%水分2020年產玉米平艙價2870～2880元/噸，廣東蛇口港15%水分玉米主流成交價2970～2990元/噸;面粉企業麩皮出廠價：江蘇淮安淮陰地區2260元/噸，安徽亳州渦陽地區2300元/噸，河南周口淮陽地區2280元/噸，河北衡水冀州地區2260元/噸，山東濰坊高密地區2280元/噸。

　　高價囤糧市場風險較大

　　國內主產區部分地區新麥質量堪憂，引發市場主體加大陳小麥市場采購力度，國家臨儲小麥暫停投放市場，一定程度上降低流通市場糧源供給力度。國家臨儲小麥雖自5月中旬暫停投放市場，但國家會加大市場監控力度，根據麥價走勢調整國家臨儲小麥投放政策，國家臨儲小麥采購成本仍可作為麥市貿易的價格“風向標”。

　　5月19日，國務院總理李克強主持召開國務院常務會議，部署做好大宗商品保供穩價工作，保持經濟平穩運行。會議強調，加強期現貨市場聯動監管，排查異常交易和惡意炒作，依法嚴查哄抬價格特別是囤積居奇等。

　　由于今年國內主產區空倉容較為充裕，加之與其他農產品相比，小麥處于價值洼地，這使得多方市場主體入市采購新麥意愿較強，租倉囤糧待漲心態較強，儲備糧輪入、飼料加工企業采購小麥替代玉米，以及各類型糧食貿易商囤糧待漲，將階段性放大市場采購需求，而農戶惜售將制約流通市場新麥供給量，這將助推主產區新麥收購價高開，新麥收購周期將明顯拉長，市場購銷將處于拉鋸狀態。

　　考慮到國內麥市供需格局以及政策主基調，麥價大幅上漲面臨的政策調控壓力較大。建議小麥經營主體保持理智和謹慎心態，高價囤糧后期面臨的市場風險較大，密切關注主產區新麥品質情況以及收獲上市進度。

　　(文章來源：糧油市場報)