小麥價(jià)格溫和適度上漲符合政策預(yù)期，但大幅、異常波動(dòng)也是政策所不允許的。我國(guó)小麥供需狀況相對(duì)寬松，政府對(duì)市場(chǎng)的調(diào)控既不缺糧源，也不缺手段，預(yù)計(jì)夏收期間麥價(jià)仍將在合理區(qū)間運(yùn)行。

　　2021年的夏收注定將不平凡。夏收伊始，由于南方麥區(qū)部分地區(qū)遭遇強(qiáng)降雨等不利天氣，小麥出現(xiàn)不同程度倒伏、出芽，新收小麥不完善粒超標(biāo)，嘔吐毒素較高，小麥質(zhì)量堪憂(yōu)。與此同時(shí)，出于對(duì)新季小麥產(chǎn)情的擔(dān)憂(yōu)，陳麥重獲青睞，一些廠(chǎng)家紛紛補(bǔ)建陳糧庫(kù)存，陳麥價(jià)格出現(xiàn)反季節(jié)上漲行情。市場(chǎng)監(jiān)測(cè)顯示，截至5月末，全國(guó)小麥主產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)交易均價(jià)為2550元/噸，較上月同期上漲28元/噸，較上年同期上漲170元/噸。

　　新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格普遍高開(kāi)

　　進(jìn)入5月中旬以來(lái)，南方麥區(qū)部分地區(qū)新麥已陸續(xù)收獲上市。目前，湖北黃梅、武漢等地，安徽安慶、銅陵等地烘干糧裝車(chē)價(jià)1.16～1.20元/斤，赤霉粒占比多在10%以上，價(jià)格同比上漲0.075～0.10元/斤不等。據(jù)市場(chǎng)反映，雖然上市小麥質(zhì)量不佳，但價(jià)格普遍高開(kāi)。

　　隨著新小麥?zhǔn)斋@范圍擴(kuò)大，近期華北地區(qū)一些大型制粉企業(yè)新小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格較去年高開(kāi)0.10元/斤左右。目前河北大名五得利收購(gòu)價(jià)為1.28元/斤，深州五得利為1.285元/斤;山東東明五得利為1.275元/斤，禹城五得利為1.28元/斤。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于前期南方小麥?zhǔn)崭顣r(shí)遭遇極端天氣影響，新麥質(zhì)量不容樂(lè)觀。品質(zhì)較差而價(jià)格不低，性?xún)r(jià)比總體不高，隨著后期新麥上市量不斷增加，麥價(jià)不排除出現(xiàn)小幅調(diào)整的可能。

　　與此同時(shí)，正因?yàn)檫@部分小麥質(zhì)量偏差，不達(dá)標(biāo)無(wú)法進(jìn)入儲(chǔ)備企業(yè)及制粉企業(yè)，市場(chǎng)議價(jià)能力較低。而高質(zhì)量小麥因其稀缺性而更受市場(chǎng)追捧，品質(zhì)間價(jià)差分化也將更為明顯，小麥優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)效應(yīng)將充分體現(xiàn)。

　　由于預(yù)期小麥價(jià)格高開(kāi)，加之新麥品質(zhì)不確定，上周江蘇宜興競(jìng)價(jià)采購(gòu)2021年小麥，底價(jià)2560元/噸，繼續(xù)流拍，據(jù)悉本周采購(gòu)已將底價(jià)上調(diào)至2600～2640元/噸。隨著新麥上市增加，預(yù)計(jì)競(jìng)價(jià)采購(gòu)成交率將不斷提升。

　　陳麥上漲空間或已有限

　　由于今年南方部分地區(qū)小麥質(zhì)量受損，加之新麥價(jià)格高開(kāi)，當(dāng)前市場(chǎng)陳麥無(wú)論是在水分還是在品質(zhì)上都優(yōu)于剛剛上市的新麥，因此，陳麥行情依舊保持相對(duì)強(qiáng)勢(shì)。

　　當(dāng)前，河北邢臺(tái)容重780g/L、水分13%的2020年產(chǎn)小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)為1.28～1.31元/斤，山東德州1.285～1.33元/斤，河南濮陽(yáng)1.27～1.30元/斤，江蘇淮安、安徽亳州1.26～1.30元/斤，均較前期上漲0.02～0.03元/斤。

　　由于當(dāng)前湖北、安徽部分上市地區(qū)新麥質(zhì)量偏差，政策性小麥停拍后，儲(chǔ)備小麥輪換及貿(mào)易糧銷(xiāo)售持續(xù)活躍。近日，中儲(chǔ)糧山東分公司投放2017年至2019年小麥49696噸，全部成交，其中菏澤、棗莊小麥成交價(jià)達(dá)到2650元/噸左右。

　　山東嘉糧糧食貿(mào)易有限公司計(jì)劃銷(xiāo)售小麥3464.59噸，全部成交，成交價(jià)格為2600元/噸;濟(jì)寧市第二糧庫(kù)有限公司計(jì)劃銷(xiāo)售小麥3549.117噸，全部成交，成交價(jià)格為2640元/噸。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，近期陳麥價(jià)格不斷上漲，主要原因是市場(chǎng)擔(dān)憂(yōu)新小麥產(chǎn)情，預(yù)計(jì)后市繼續(xù)上漲的空間將會(huì)有限。目前，華北市場(chǎng)陳麥到廠(chǎng)價(jià)為1.28～1.33元/斤，新小麥為1.27～1.285元/斤，新陳麥價(jià)差不大。隨著后期新麥大規(guī)模收獲，加之質(zhì)優(yōu)小麥大批量上市，新陳麥價(jià)將逐步對(duì)接。

　　麥?zhǔn)泄┬枵w并不缺糧

　　首先，我國(guó)小麥?zhǔn)袌?chǎng)整體供需相對(duì)寬松。據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，2020/2021年度期初結(jié)轉(zhuǎn)庫(kù)存為3242億斤，新增供應(yīng)量為2560億斤，消費(fèi)總量為2598億斤，年度缺口為38億斤，不過(guò)期末庫(kù)存仍高達(dá)3204億斤。雖然年度供需呈緊平衡狀態(tài)，但整體供需仍相對(duì)寬松。自上年以來(lái)，由于玉米價(jià)格高位運(yùn)行，玉米、小麥價(jià)差拉大，小麥飼用替代優(yōu)勢(shì)明顯，小麥進(jìn)入飼用及工業(yè)領(lǐng)域數(shù)量增加。盡管政策性小麥消化庫(kù)存較快，但據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)家臨儲(chǔ)小麥?zhǔn)Ｓ鄮?kù)存量仍在4700萬(wàn)噸左右，絕對(duì)數(shù)量處于較高位置。

　　其次，局部小麥?zhǔn)軗p難以影響供需大局。今年小麥上市初期，南方部分地區(qū)由于遭受異常天氣影響，小麥質(zhì)量不高。但從整個(gè)主產(chǎn)區(qū)來(lái)看，大部分小麥長(zhǎng)勢(shì)較好，豐產(chǎn)預(yù)期較強(qiáng)。有機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，今年冬小麥播種面積同比增加300萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量將達(dá)到1.35億噸，比上年增加0.6%。因此，筆者認(rèn)為，今年主產(chǎn)區(qū)局部小麥產(chǎn)量、質(zhì)量的受損還不足于影響未來(lái)市場(chǎng)的供需大局，小麥?zhǔn)袌?chǎng)整體供大于求的格局仍不會(huì)發(fā)生根本性改變。

　　另外，國(guó)家政策性小麥暫停拍賣(mài)活動(dòng)，主要還是給新麥?zhǔn)召?gòu)騰出市場(chǎng)空間。后期一旦小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格超出政策預(yù)期范圍，特別是新麥?zhǔn)袌?chǎng)出現(xiàn)搶糧大戰(zhàn)、價(jià)格大戰(zhàn)，最低收購(gòu)價(jià)小麥的重新掛拍也會(huì)理所當(dāng)然。

　　政策調(diào)控預(yù)期不斷加強(qiáng)

　　近日，國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議提出，要突出重點(diǎn)綜合施策，做好大宗商品保供穩(wěn)價(jià)工作，遏制價(jià)格不合理上漲，保持經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)運(yùn)行。國(guó)家發(fā)展改革委出臺(tái)《“十四五”時(shí)期深化價(jià)格機(jī)制改革行動(dòng)方案》，要求健全重點(diǎn)商品監(jiān)測(cè)預(yù)測(cè)預(yù)警體系，加強(qiáng)糧油肉蛋菜果奶等重要民生商品價(jià)格調(diào)控。

　　全國(guó)夏糧收購(gòu)工作會(huì)議指出，今年小麥?zhǔn)召?gòu)形勢(shì)復(fù)雜多變，各級(jí)儲(chǔ)備小麥輪換收購(gòu)不僅要完成輪換任務(wù)，還要引導(dǎo)市場(chǎng)。中央和地方各級(jí)儲(chǔ)備要把握好輪換和增儲(chǔ)節(jié)奏力度，避免在糧源緊張時(shí)與市場(chǎng)“搶糧”，更不能帶頭“搶糧”，必要時(shí)可加大輪出力度，釋放明確調(diào)控信號(hào)。

　　農(nóng)發(fā)行2021年夏季糧油收購(gòu)信貸工作會(huì)議要求，作為政策性銀行，要堅(jiān)持政策導(dǎo)向，按照國(guó)家政策要求及時(shí)調(diào)整信貸策略，把握好貸款投放節(jié)奏，既要及時(shí)足額保障政策性收購(gòu)資金供應(yīng)，又要避免企業(yè)使用農(nóng)發(fā)行信貸資金入市搶糧，抬高糧價(jià)，將執(zhí)行政策、服務(wù)調(diào)控、支持收購(gòu)、引導(dǎo)市場(chǎng)、防控風(fēng)險(xiǎn)統(tǒng)籌考慮，協(xié)同落實(shí)。

　　整體上看，國(guó)家對(duì)小麥?zhǔn)袌?chǎng)的調(diào)控既不缺糧源，也不缺手段，市場(chǎng)基本面和政策面均不支持作為口糧的小麥價(jià)格出現(xiàn)異常、大幅波動(dòng)。

　　因此，提醒各市場(chǎng)主體切實(shí)把握好收購(gòu)時(shí)間和節(jié)奏，切忌存有搶糧賭市心理，切莫盲目追高小麥價(jià)格，防止瘋漲過(guò)后承擔(dān)較大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　(文章來(lái)源：糧油市場(chǎng)報(bào))