隨著北方麥區夏收全面鋪開，主產區新麥產量和質量情況進一步明朗。雖然多元市場主體入市收購積極性高，但整體收購行為也相對理性。目前主產區新小麥收購價為1.20～1.27元/斤，市場主流價格已基本形成。

　　新麥主流價格基本形成

　　隨著主產區部分地區新麥上市量增多，市場收購主體也不斷增加，小麥價格在經歷前期的快漲快落之后，市場預期逐步趨于穩定，主產區新小麥市場主流收購價格基本形成。當前，南部麥區質優小麥主流收購價為1.20～1.25元/斤，北部麥區在1.23～1.27元/斤之間。

　　目前，山東、河北新產普麥糧點收購價為1.21～1.24元/斤，糧庫收購價1.22～1.25元/斤，面粉企業收購價1.26～1.28元/斤。河南、安徽、江蘇新麥收購價1.16～1.23元/斤，糧庫收購價1.23～1.25元/斤，制粉企業收購價1.24～1.26元/斤。

　　今年湖北小麥收獲因受災較重、質量欠佳，外流速度減慢，跨省流入增加，當前本地小麥收購價1.15～1.21元/斤，部分企業收購河南小麥價格為1.25元/斤左右。

　　近期,主產區一些大型制粉企業陸續掛牌收購優質小麥，河北邯鄲大名五得利“新麥26”和“師欒02-1”收購價為1.37元/斤，“鄭麥366”“鄭麥369”收購價為1.335元/斤;河南志情面業“新麥26”收購價為1.30元/斤，山東發達面粉“新麥26”收購價為1.40元/斤。

　　市場反映，往年優普小麥收購差價在0.10元/斤左右，今年的差價不是很明顯，有的企業二類優質小麥每斤僅比普麥高出0.04～0.05元，即使一類小麥也很難達到0.10元的差價。

　　從國家糧食和物資儲備局獲悉，截至6月5日，主產區累計收購冬小麥215萬噸，同比減少124.9萬噸，新麥收購進度緩慢。其原因：一方面是受天氣影響，今年主產區小麥收獲較往年偏晚一周左右;另一方面是農戶惜售心理強，小麥價格高企，加之品質復雜，市場風險大，建倉普遍較謹慎。

　　有關機構調研提出，產區小麥收購價格在1.20～1.25元/斤屬于無風險區間，1.25～1.30元/斤屬于低風險區間，超過1.30元/斤則有較大風險。

　　新陳小麥接軌速度加快

　　新麥上市初期，受異常天氣影響，今年南方部分地區小麥質量受損，市場對新小麥產情的擔憂情緒加重，一些廠家將目光投向陳麥，由于政策性小麥暫時停拍，導致陳小麥價格接連上漲。但好景不長，隨著新小麥上市量增加，市場陳麥性價比優勢下降，部分企業開始順勢下調陳麥價格。

　　進入6月中旬，河北石家莊、河南鄭州、江蘇徐州、安徽宿州、山東德州普通小麥進廠價分別為2530元/噸、2460元/噸、2520元/噸、2490元/噸、2520元/噸，較上旬初下降50～100元/噸。

　　6月8日，北京國家糧食交易中心舉辦大興區區級儲備小麥競價銷售，投放2016年產硬質白麥5000噸，全部成交，最高價2560元/噸，最低價2550元/噸，平均價2558元/噸。

　　據了解，目前華北地區面粉企業陳麥到廠價為1.24～1.30元/斤，新麥1.24～1.28元/斤，新陳麥價差不大。隨著后期新麥大規模收獲，加之質優小麥大批量上市，新陳小麥價格將會逐步實現對接。市場反映，近期河南、安徽、陜西等省份面粉企業已逐步實行新陳小麥同價收購。

　　不過也有市場人士指出，受新糧上市影響，雖然陳麥價格走勢將趨弱運行，但由于新小麥有一定時間的后熟期，暫時還不能大批量投入加工，制粉企業對陳麥仍有一定需求，加之陳麥市場存量有限，陳麥價格也很難出現大幅下跌。

　　儲備輪入引領階段市場

　　隨著新季小麥收獲范圍擴大，近期各地方儲備庫輪換收購可謂緊鑼密鼓。6月7日，中儲糧北京分公司順義直屬庫和三河直屬庫購銷小麥23394噸，全部底價成交，采購和銷售底價均為2640元/噸，合同非常明確，貿易商在2640元/噸完成2021年小麥供應任務的同時，必須以相同的價格完成相同數量2016年小麥的銷售;中儲糧云南分公司競價采購2021年二等新小麥17170噸，全部成交，成交價格為2825～2845元/噸，采購底價為昆明2850元/噸、曲靖2840元/噸。6月8日，天津市市級儲備競價采購2021年產硬質白麥14050噸，成交12050噸，成交增均價2593.23元/噸;6月9日競價采購硬質白麥2697噸，成交價2560元/噸，全部成交。6月11日，江蘇糧油商品交易市場及其分場計劃招標采購2021年地方儲備新小麥44800噸，成交13200噸，成交價格為2600元/噸;南方小麥交易市場計劃招標采購2021年地方儲備新產小麥34490噸，成交3000噸，成交價格為2650元/噸。

　　據了解，今年各級儲備輪入采購不僅動手較早、收購積極，而且給出的價格也較高，4月份以來，中儲糧就頻頻發布2021年新小麥競價采購交易會。另外，今年地方糧庫空庫量較大，地方增儲數量也較多，政策性輪入剛性需求較強，各級儲備糧輪換采購或將成為新麥階段性行情的風向標。

　　飼用帶動效應或低于預期

　　去年下半年以來，由于玉米價格處于較高位置，玉米、小麥之間的價差較大，飼用替代優勢明顯，玉米與小麥價格的聯動性增強，市場普遍認為，今年小麥飼用消費將繼續增加，但市場的發展并非如此，隨著進口及其替代糧源大增，玉米市場供需缺口縮小，想復制去年持續大漲行情的可能性較小，玉米對小麥價格的帶動效應或低于預期。

　　新麥上市以來，高開高走的新麥價格、不斷下行的生豬出欄價格及豬肉零售價格受到市場關注。初步匡算，按照當前的玉米、豆粕、小麥價格分析，無論是生豬小養殖戶，還是大型養殖企業，養殖利潤肯定是負的，這等于是抽掉了玉米、豆粕、小麥再次爬高的“梯子”。玉米與生豬價格不給力，從基本面上抑制小麥價格進一步走高。

　　近期國家政策層面對小麥市場的監管力度不斷強。國家發展改革委、國家市場監管總局派出聯合調研組，赴河南開展小麥實地調研，打擊囤積居奇、哄抬價格、捏造散布漲價信息等行為。業內人士指出，下有最低收購價“固底”，上有嚴懲哄抬麥價“壓頂”，基本上為新季小麥收購框定了運行方向。

　　(文章來源：糧油市場報)