6月中旬以來，河北、山東部分地區新麥收獲遭遇降雨天氣，加重了市場對新麥品質的擔憂情緒，產情變化導致農戶惜售心理增強、多元主體爭搶糧源，使得市場小麥價格快速上漲。

　　市場監測顯示，當前蘇皖地區符合標準的普通新小麥收購價多在1.24～1.28元/斤，北方面粉加工企業掛牌收購價1.25～1.30元/斤。有人形象地比喻，華北局部麥價或提前跑步進入1.30元時代。

　　隨著儲備庫輪入接近尾聲，面粉企業有了一定庫存后，市場采購需求將會下降，小麥季節性供應壓力可能會重新顯現，屆時不排除新小麥價格有小幅回落的可能。因此，建議各市場主體理性購銷，避免盲目搶購及囤糧賭市帶來的市場風險。

　　麥價快速上漲收購進度緩慢

　　端午節過后，隨著多元主體積極入市，小麥收購市場進一步活躍。與此同時，近期華北大范圍降雨，對處于收獲期的小麥帶來一定的負面影響，加重了市場對新麥品質的擔憂情緒，小麥價格在短時間內出現快速拉升。

　　目前，河北制粉企業符合質量的新產普麥收購價為1.26～1.30元/斤，山東1.25～1.31元/斤，河南1.24～1.28元/斤，江蘇、安徽1.22～1.28元/斤，大多較前期上漲0.01～0.03元/斤。

　　市場反映，盡管近期小麥價格不斷上漲，但農戶及基層貿易商惜售心理仍然較強，市場上量不多，個別地區甚至有價無市，新麥收購進度緩慢。農業農村部最新農情調度顯示，全國麥收進度已超過九成。截至6月15日，主產區各類糧食企業累計收購小麥910萬噸，同比減少145.2萬噸。

　　儲備輪換積極購銷效果迥異

　　據了解，近期國內產銷區儲備企業新麥采購積極性較高，盡管為吸引糧源不斷上調交易底價，但有的地方輪入效果依然不佳。6月15日，中儲糧成都分公司計劃采購2021年新小麥60330噸，結果僅成交14000噸，成交率23%;內蒙古計劃采購2021年新小麥7233噸，實際成交2233噸，成交率31%。6月16日，江蘇宜興國家糧食儲備庫分庫有限公司采購3000噸2021年江蘇產混合麥，底價2660元/噸，全部流拍。6月17日，天津糧油批發交易市場競價采購2021年國產硬質白小麥14050噸，底價2600元/噸，成交均價2593.23元/噸，全部成交。

　　相較于儲備輪入的低成交，近期各級儲備小麥輪出銷售不僅成交率較高，而且溢價情況普遍，說明近期華北麥收期間的降雨影響市場心理，天氣再度引發對新麥質量的擔憂。6月17日，中儲糧北京分公司計劃銷售2015年至2017年小麥40928噸，成交30460噸，成交率74%，成交價格2610～2660元/噸，大多有10～25元/噸的溢價;天津糧油批發交易市場競價銷售2016年國產硬質白小麥9000噸，底價2600元/噸，成交均價2610元/噸，全部成交。

　　差價有所縮小飼用優勢仍在

　　夏收以來，相較于小麥價格的不斷上漲，玉米行情卻出現下滑，東北玉米已跌到1.30～1.40元/斤，小麥與其的價差有所縮小。據了解，目前飼料廠小麥收購相對理性，多數飼料企業將飼料小麥嘔吐毒素標準放至3000以內，在壓低收購價的同時，也避免了與儲備企業抬價搶收的局面，當前市場收購價1.18～1.25元/斤不等。由于近期雨水頻繁，山東、河北地區的雨后小麥占比較多，其質量有所下降，估計后期飼料企業將以收購雨后麥為主。

　　去年以來，玉米價格上漲迅猛，玉米、小麥之間的價差較大，飼用替代優勢明顯，大量小麥進入飼用領域。有關機構預計，2020/2021年度飼用消費小麥3800萬噸，同比增加2250萬噸，增幅145.2%。預計今年新麥流入飼用領域的數量仍較可觀，但受稻谷去庫存力度加大，進口玉米及高粱、大麥等玉米替代品供應充足影響，本年度飼料企業使用小麥的數量可能有所減少。

　　進入6月份以來，國內生豬價格持續下跌，6月18日均價下跌至13.83元/公斤，較6月1日下跌20.38%，較1月1日大幅下跌60.62%，半年內跌幅已超六成，生豬價格持續下跌將給后期小麥飼用轉化帶來一定利空影響。

　　購銷博弈加劇續漲空間受抑

　　隨著主產區新小麥收購不斷推進，市場購銷雙方的博弈愈加強烈。當前市場對新小麥收購價格仍有一定看漲情緒，但受制于基本面及政策調控的影響，后市小麥價格的上漲空間將會受到抑制。有機構預計，今年冬小麥播種面積同比增加300萬畝左右，產量將達到1.35億噸，比上年增加0.6%。筆者認為，今年主產區局部小麥產量、質量的受損還不足以影響未來市場的供需大局，小麥市場整體供大于求的格局仍不會發生根本性改變，市場供需基本面將會抑制小麥價格持續走高。

　　夏收以來，小麥收購價格漲勢較快，部分透支了后期的漲幅。由于市場終端產品銷售低迷，制粉企業認為已超出企業的承受能力，貿易商也認為市場風險已經很高。如果后市小麥價格繼續上漲，其收購行為將會更加謹慎。

　　今年小麥托市收購啟動的可能性很小，預計將會有大量余糧滯留在市場中。估計7月中下旬以后，隨著儲備企業輪換收購接近尾聲，面粉企業有了一定庫存，市場對糧源的需求有一定程度的下降，小麥季節性供應壓力可能會重新顯現，新小麥價格將會止漲趨穩，甚至出現階段性小幅回落。

　　海關數據顯示，5月份我國進口小麥79萬噸，同比減少3%;1月至5月累計進口461萬噸，同比增長88.9%。國家糧油信息中心預計，2020/2021年度我國小麥進口量為1000萬噸，同比增加583萬噸。進口數量的增加，也有利于國內市場的調劑。

　　關注政策調控防范市場風險

　　今年夏收以來，由于市場看好后市行情，新小麥價格不僅高開，而且階段性高走的態勢明顯。當前，華北地區面粉加工企業收購價格普遍在1.25～1.30元/斤高位，市場潛在的風險在不斷聚集。

　　在國內部分大宗商品漲幅較大的情況下，近期政策層面對小麥市場的監管力度不斷增強。國家發展改革委、國家市場監管總局派出聯合調研組，赴河南開展小麥實地調研;國家糧食和物資儲備局在全國啟動糧食流通“亮劍2021”專項執法行動。近日有市場傳言，針對當前小麥價格的持續走高，有關方面已經下達嚴格的管控措施。消息稱目前包括湖北、安徽在收的輪換糧，不能再開新庫，凡是已在收的，抓緊完成。上年夏收，為避免在糧源緊張時與市場“搶糧”，部分地區儲備糧輪換就延長了架空期限。

　　另據統計，目前國家臨儲小麥剩余庫存數量仍在4700萬噸左右，絕對數量處于較高位置。國家政策性小麥暫停拍賣活動，主要還是給新麥收購騰出市場空間。后期一旦小麥市場價格超出政策預期范圍，小麥重新掛拍理所當然。

　　整體上看，無論是市場基本面，還是政策面，均不支持作為口糧的小麥價格出現異常、大幅波動。建議市場收購主體密切關注小麥市場購銷進展情況及國家政策調控動態，適時調整經營策略，把握收購節奏，理性開展購銷，注意防控市場風險。

　　(文章來源：糧油市場報)