33項農殘檢測，對于中藥企業來說，是一道很難的坎

　　一、中藥農殘超標的原因在哪？

　　新藥典33項農殘檢項實施以來，近期成為中醫藥行業熱議話題，同時，一些令人遺憾的消息也在不期而至：

　　某供貨單位的蒲公英藥材，因為氟蟲腈農殘超標被廠家退貨……

　　某產地商的白花蛇舌草，因為農殘甲拌磷超標不合格被退貨……

　　某市場商的菊花送檢第三方質檢機構，結果顯示農殘硫丹超標……

　　那么，這些中藥材為什么會出現農殘超標呢？其實，每個事件或現象的發生都是有蹤跡可循的。上述的蒲公英藥材之所以會農殘超標，原因是其種植在蘋果園內，使用的是間作套種模式。

　　這批農殘超標的蒲公英在生長期間倒是從來沒有噴施過農藥化肥，也沒有進行過任何人工管理，走的完全是仿野生自然生長路子，可是那些間作套種的果樹需要噴藥。這就造成了城門失火、殃及池魚的后果，導致樹下生長的蒲公英藥材出現農殘超標。

　　而另一家產地商的白花蛇舌草為什么會出現甲拌磷農殘超標呢？其原因和蒲公英藥材情況無二。白花蛇舌草倒是沒有噴施農藥，可是與其間作套種的玉米在下種時浸拌了殺蟲的高毒農藥啊。

　　很多藥材雖然沒有和蒲公英或白花蛇舌草那樣，是屬于間作套種模式引發的不良連鎖反應，但是，藥農盲目、不加克制大劑量的對藥材濫施濫噴農藥化肥現象，既是當前中藥農殘超標現象發生的直接原因之一。

　　有藥企供應商告訴筆者，現在中藥材市場價格透明化，生產企業在采購原材料方面施行的都是招標制，質量與價格方面競爭十分激烈。招標時，企業采取的方法一般都是讓供應商先寄藥材小樣和提前報價，前提是樣品直觀過關，價格非常優惠才能在競爭中脫穎而出。

　　很多供應商為了能拿到標單，采取的多是經過精打細算過的超低報價。如此供應商的利潤自然十分微薄，為了能讓大貨和樣品保持一致，在發貨前不僅要對藥材質量進行仔細揀選、精心把握，而且貨發出后，在等待廠家回饋驗收信息的數天時間段里更是提心吊膽、坐臥不安，只到接到廠家允許開票的通知，供應商才算把心放到肚子里。因為供貨方面一旦出現浸出物、含量、農殘等任何不符合藥典標準情況，退貨就意味著賠錢。

　　如果說，在原材料采購方面，中藥材的相應浸出物、成分含量以及硫磺是否超標現象，一些在行業經過長時間的摸爬滾打、具有一定實踐經驗的采購商通過鼻嗅、舌嘗、手摸以及藥材的茬口或斷面，還能對此有所判斷的話，那么，在農藥殘留方面，對于他們來說，目前則是一個摸不著看不見，最終只有靠儀器來決斷的盲區。

　　另外，相較于食品方面，中藥對于患者而言，攝取量是很小的，一般用量都是以克數計算。再者，很多中藥在患者服用之前，都是經過淘洗、揀選、凈制的，相應蒸、灸、炒、煅等炮制手段不僅會讓中藥中的農藥殘留得以有效揮發與散失，而且中藥在最后的煎煮過程中熱氣的揮發以及對藥渣的過濾都是一種對農藥殘留的再度凈化。并且，這東西沒病誰也不吃。

　　而食品則不同，是我們大家見天都吃的東西，并且攝取量非常大。亦因此，在2020版藥典實施之前，對于相關部門就新藥典準備對中藥實施農殘檢項發布的征求意見稿，行業也有一些反對聲音，理由不一而足，多認為這樣做是小題大作，總之各有見解吧。

　　但是，從大局觀來講，食品藥品安全方面是國家一個大的戰略方針，隨著國富民強時代的到來，政府著眼于讓老百姓從“吃得飽、穿的暖”上升到一個“吃得安全、吃得健康”的層面，則展現了一個大國對民眾負責的態度與決心，同時，這也是整個社會向前發展的一個必然趨勢。

　　換言之，任何改革都要允許不同聲音存在，但卻不能因此影響到改革的進程與方向。保障食品藥品安全不僅是政府的責任，也是需要民眾共同或必須與政府相互支持才能邁過的門檻，而且這個門檻晚邁不如早邁，如其必須要邁，不如現在就邁——這是筆者對當前國家藥典為什么要增加中藥農殘檢項的理解。

　　二、對于食品安全，國際層面農殘標準數值是怎么定制的？

　　說到這里，或許有人會有這樣一些疑問：

　　當前我們國家政府對于老百姓食藥安全方面十分重視，這是好事。但是，不知道其他國家在這方面是什么情況？他們的農作物噴不噴施農藥化肥？食品安全是否過關、會不會也有農殘超標現象發生？

　　其實，關于食品農殘方面問題，不屬于某一個國家的問題，它是一個世界性的問題。

　　農業生產過程中發生病蟲害，就需要用農藥進行防治。中國農產品如此，國外農產品同樣也是如此。時代的發展是階段性的，由此所產生的矛盾也是相互或對立的，如果一定要拿現代社會與過去的蠻荒時代相較，那么每一個階段性的改革與發明對于人類而言，有利的一面都數不勝數，而有弊的一面同時也客觀存在。

　　例如當前莊稼或果蔬如果不噴施農藥，就有可能減產30%—70%甚至部分品種會出現絕收現象，可是噴施了農藥化肥，它的殘留又影響到了人類的食品安全。就目前而言，為了保障農副產品的豐收與供給平穩，沒有哪一個國家在種植農作物方面可以完全脫離農藥化肥的使用。有資料顯示，甚至個別一些發達國家，他們的農藥使用量超過發展中國家的1.5倍至2.5倍。

　　只不過一些發達國家的國情與我們不同，他們的土地多集中在一些農場主手中，在農藥化肥使用量上易于控制，而我們國家的土地則是分化在一家一戶的老百姓手里，你一畝他二畝的，在種植上不便于規模化、規范化、集約化的統一管理，于是在農作物種植和農藥化肥使用方面就形成了各自為戰、隨心所欲的濫施濫噴現象，這也是為什么有些農作物和藥材，經常出現農藥殘留超標現象發生的直接原因所在。

　　那么，在農藥殘留管理上，一些發達國家對此方面的安全限值是怎樣設定的、依據又是怎么來的呢？

　　一般來講，食品安全方面的農藥殘留限值，就國際層面通用的制定規則而言，是根據相應農藥的毒理性、相關農產品的代謝殘留量與民眾的膳食結構攝入量定制的。

　　舉個例子，如果食品中某農藥殘留量的安全系數為50毫克(mg/kg)就意味著該食品有可能會出現安全風險時，那么制定標準時就會把它的風險性擴大或提高到100倍以上，將該食品定量限設置壓縮在不得超過0.5毫克(mg/kg)的數值。這也是當前為什么民眾在食藥安全方面，很少發生農殘中毒現象的緣由之一。

　　而我們國家對農副產品包括中藥的農藥殘留方面的相應對策，其實就是根據國際上通用的風險評估技術和方法為基礎制定出來的。

　　如此說來，既然食品藥品安全方面，政府制定農殘標準這么嚴謹，那么，是不是我們對那些農殘超過定量限的東西就可以放心大膽食用而無所顧忌了呢？當然不是。畢竟糧油作物也罷，中藥產品也罷，總歸經常服用含有農殘的東西還是不好，那玩意兒在身體中日積月累只有壞處沒有益處。

　　三、提高中藥產品質量，避免33項農殘超標的出路在哪里？

　　近年來，政府對中醫藥行業發展給予了極大支持，利好消息不斷。

　　2018年12月18日，國家農業農村部、國家藥品監督管理局、國家中醫藥管理局聯合印發了《全國道地藥材生產基地建設規劃(2018—2025年)》文件。

　　2019年10月20日，中共中央、國務院發布了《關于促進中醫藥傳承創新發展的意見》。

　　2021年2月9日，國務院辦公廳發布了《關于加快中醫藥特色發展若干政策措施》的重要通知。

　　2021年3月6日，最高領導人在看望參加全國政協十三屆四次會議的醫藥衛生界等代表委員時特別強調，要把保障人民健康放在優先發展的戰略位置，由此可見政府已經把全民食藥安全視為工作中的重中之重。

　　面對食品藥品安全方面，我們未來應該怎樣做？我們的中藥在質量提升尤其是農藥殘留方面，行業該怎么辦？我們的中醫藥未來出路又在何方呢？對此，筆者有以下幾點見解：

　　一、政府會對那些農藥生產企業和銷售公司繼續加大管控力度，限制相應對社會環境、生態平衡、食品安全方面危害較大的傳統型高毒化學農藥的生產和違禁農藥的銷售。支持那些有著低毒高效無殘留、作用遲緩持效期長，且對人畜、環境無公害無污染的新型天然農藥、生物農藥的研發與市場流通。

　　二、鑒于藥農散戶在種植中藥材方面散亂無序，多注重于經濟收入而忽略質量層面的實際情況，政府相關部門今后除了會對此方面進行加強引導與宣傳之外，將仍會一如既往地對那些有著集約化、規模化、規范化的GAP種植基地、致力于改善中藥材質量的農業合作社、產業聯盟等給予大力扶持，以此來為未來中醫藥行業全面發展綠色農業、生態種植創造出更好的條件與環境。

　　三、中藥33項農殘檢測，于中醫藥行業發展而言，不是形式而是趨勢。關于食藥安全問題，國家領導人多次提出了“四個最嚴”要求，抗疫新冠肺炎，政府毫不遲疑地拿出數千億元為每一位患者免費治療。往往在關鍵時刻，我們國家都處處在為百姓考慮。

　　亦因此，毋容置疑，中藥33項農殘檢項，作為關系到全民食藥安全的一個重要組成部分，此次體現在2020版藥典中，實屬時代發展的一個必然。

　　那么，未來中醫藥行業的出路在哪里呢？

　　產地源頭種植上搞規模化、規范化的綠色農業、生態農業系統模式；

　　企業在生產上做大做強注重產品品質，在銷售上樹立品牌效應走優質優價道路；

　　讓中藥在用途和療效上用事實說話，這就是我們中醫藥行業未來全面健康發展的必由之路。

　　(文章來源：賽柏藍)