1、國際市場需求

　　近年來，隨著歐美等發(fā)達國家和地區(qū)市場對枸杞的逐步了解，枸杞的營養(yǎng)保健功效在西方國家逐漸得到證實和認可。枸杞的國外市場需求逐漸從亞洲地區(qū)和華裔市場拓展到了歐盟、美國、澳大利亞等地。在國際市場需求的帶動下，國內(nèi)從事枸杞進出口業(yè)務的企業(yè)逐漸增多，枸杞的進出口美貿(mào)易規(guī)模也在不斷擴大。

　　相關報告：北京普華有策信息咨詢有限公司《2020-2026年枸杞行業(yè)供需格局與前景預測咨詢報告》

　　近年來，我國枸杞的出口數(shù)量、出口金額總體呈現(xiàn)增長趨勢。根據(jù)海關的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2019年我國枸杞進出口貿(mào)易總量11587噸，其中：枸杞出口總量11,563噸，出口金額9446萬美元。

　　2017-2020年1-5月中國枸杞出口量及金額分析

　　資料來源：海關總署、普華有策

　　從出口地區(qū)來看，歐洲和亞洲一直是我國枸杞出口的主要地區(qū)，其中：荷蘭、德國是歐洲最主要的進口國，亞洲則主要是香港、臺灣和東南亞國家和地區(qū)。隨著美國對枸杞的食品分類和檢驗標準逐步明確后，出口美國的枸杞數(shù)量不斷增加，目前已成為我國枸杞出口的重要目的地。從出口產(chǎn)品的結構看，從傳統(tǒng)的枸杞干果不斷擴展到枸杞原汁、速凍枸杞、枸杞籽油、枸杞酒等多個品種，國外市場對枸杞的營養(yǎng)價值和保健功能的認知程度不斷提升，市場需求總體呈現(xiàn)增長趨勢。

　　2、行業(yè)集中度不高

　　枸杞加工行業(yè)主要集中在寧夏、青海、甘肅等西北部地區(qū)，其中：寧夏枸杞加工行業(yè)發(fā)展相對成熟，產(chǎn)業(yè)鏈更為完善，覆蓋枸杞深加工的各個領域，產(chǎn)品種類和形態(tài)較為豐富，已經(jīng)形成一定的產(chǎn)業(yè)聚集效應；根據(jù)2019年7月召開的第二屆枸杞產(chǎn)業(yè)博覽會披露的公開數(shù)據(jù)，寧夏地區(qū)從事枸杞生產(chǎn)、加工、流通經(jīng)營的企業(yè)730余家，大部分企業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)品轉化率偏低；青海、甘肅等地則以枸杞初加工為主，市場的同質(zhì)化競爭比較普遍。整體而言，枸杞加工行業(yè)集中度較低，與其他食品加工行業(yè)相比，具有品牌優(yōu)勢、規(guī)模效益、技術優(yōu)勢的行業(yè)龍頭企業(yè)數(shù)量較少，市場競爭手段仍然以價格為主，這一行業(yè)競爭格局制約了枸杞加工行業(yè)的發(fā)展。

　　3、下游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　枸杞作為食品，主要通過各類經(jīng)銷渠道被消費者購買，例如商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場、電商平臺等；枸杞作為中藥材，則主要被醫(yī)藥企業(yè)購買。枸杞的消費需求與居民收入水平、消費理念等因素均有關系。

　　近年來，隨著國民經(jīng)濟水平的不斷提升，居民可支配收入穩(wěn)步增長，人們對食品的消費需求從數(shù)量向質(zhì)量轉變，越來越多的消費者愿意選擇更安全、更健康、高品質(zhì)的食品。枸杞作為具有多重營養(yǎng)價值和保健功能的食品之一，在健康消費理念不斷深化的影響下，不同形態(tài)的枸杞食品和深加工產(chǎn)品能夠滿足不同人群多元化的消費需求，其潛在的市場需求將保持穩(wěn)定增長。

　　此外，隨著電子商務的發(fā)展，國內(nèi)居民消費習慣和消費頻率發(fā)生改變，電子商務交易額增長迅速。通過借助電商平臺，拓寬了枸杞食品的銷售渠道，對于枸杞加工企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)、品牌知名度均有極大的促進作用，推動了枸杞加工企業(yè)的轉型升級。

　　4、行業(yè)發(fā)展前景

　　(1)居民收入水平的提高

　　隨著國內(nèi)經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，居民收入水平不斷提高，對于食品的消費需求已經(jīng)從溫飽型向注重口感、營養(yǎng)豐富等功能型轉變，綠色有機、安全健康、品質(zhì)良好的食品更受消費者青睞。枸杞作為大眾熟悉的兼具營養(yǎng)價值和藥用功效的食品，迎合了這一消費趨勢的轉變，在可預見的未來，枸杞及其深加工產(chǎn)品的需求會保持快速增長。在需求增長的帶動下，枸杞加工行業(yè)仍具有較大的市場空間和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　(2)各類產(chǎn)業(yè)政策的扶持

　　枸杞及其深加工產(chǎn)品在國內(nèi)外市場的推廣與銷售，為我國產(chǎn)業(yè)扶貧、精準扶貧戰(zhàn)略提供了解決思路，也為我國消費結構轉型以及健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了可持續(xù)發(fā)展的道路。枸杞作為帶動我國西部地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，從中央到地方都出臺了一系列產(chǎn)業(yè)鼓勵政策，以推動枸杞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化為目標，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，推進枸杞產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，全面提升枸杞產(chǎn)業(yè)的標準化、專業(yè)化水平。以寧夏為例，2016年寧夏回族自治區(qū)政府發(fā)布《再造寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢規(guī)劃(2016-2020)》，從優(yōu)新品種選育、標準化生產(chǎn)基地建設、培育壯大龍頭企業(yè)、市場流通體系建設、科技創(chuàng)新與推廣、人才隊伍建設、社會化服務水平、寧夏枸杞品牌與文化等多個方面積極推動枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢。在各類產(chǎn)業(yè)政策的扶持下，枸杞加工產(chǎn)業(yè)將步入更快、更有質(zhì)量的發(fā)展周期。

　　(3)居民消費理念的轉變

　　枸杞是國內(nèi)最常見的中藥材之一，長期以來我國的枸杞消費以干果為主，消費群體多為中老年人，大大局限了枸杞的消費需求。隨著居民收入水平的提高，人民越來越重視生活質(zhì)量的提高，通過日常“食補”來提升和改善健康狀況的觀念正在不斷深入人心。枸杞是具有藥食同源功效的食品，通過對枸杞進行各種深度加工，不斷開發(fā)適合各個年齡階層、滿足多元化消費需求的枸杞深加工產(chǎn)品，無疑將豐富消費者的選擇，擴大枸杞產(chǎn)業(yè)的消費需求。

　　(文章來源：普華有策ph)